說到夏天，大家會想到什麼美食呢？小小想到的有西瓜，雪糕，燒烤等等，但夏天真正的标配應該是綠豆。老一輩常說的“夏吃豆”，大概率指的就是綠豆吧。夏天天氣炎熱，暑氣濕氣都變重，而綠豆就是公認的清熱解毒消暑的食物，所以更加要常吃多吃。

記得小時候媽媽在夏天常常會煮綠豆湯，尤其是拿來冰鎮的綠豆湯，喝起來沁涼又舒爽，但除了綠豆湯，其他的做法就很少見到，下面小小就分享5種綠豆新吃法，冰冰涼涼又解暑，全家老少都愛吃，學會了你也試試吧。

夏天天氣熱，如果沒有及時補充水分，就很容易長痘痘和口腔潰瘍，這個時候更加适合吃一些清熱解毒的綠豆，可以有些緩解這些症狀的發生。這道綠豆包做法簡單，低脂高鈣，吃起來綿軟香甜，全家都喜歡。

【食材】：綠豆，江豆，紅棗，葡萄幹，糖，牛奶，糯米粉。

【做法】：

1、綠豆和江豆洗淨後浸泡一晚，然後放入蒸屜中蒸制成熟，接着加入适量白糖攪拌均勻。

2、紅棗和葡萄幹洗淨切碎，放入綠豆中拌勻，再少量多次地加入糯米粉和純牛奶。

3、攪拌成可以抱團的程度後，用手揪一塊團成窩頭狀，然後放入蒸屜中大火蒸制15分鐘即可。

綠豆除了煮湯，也可以做成家常的小甜品。用綠豆和白糖就能做出綿軟細膩的綠豆糕，比市面上買得健康，吃得清爽，做法也十分簡單，一看就會。

【食材】：綠豆，白糖，黃油，蔓越莓。

【做法】：

1、綠豆洗淨後提前浸泡一晚，然後将泡漲的綠豆一半去皮一半不去皮，分别放入開水中煮至成熟，然後用擀面杖碾壓成細膩的豆泥。

2、鍋中倒入少許玉米油或黃油，接着把綠豆泥和白糖倒入鍋中小火翻炒，炒出多餘的水分後盛出備用，晾涼後捏成50克左右的團子。

3、可以根據自己的喜好放入葡萄幹或蔓越莓幹，左後放入模具中壓出花型即可。

别隻會煮綠豆湯了，加入補中益氣的南瓜，營養和口感均翻倍，濕氣暑氣都繞道走，同時夏天如果感到疲乏無力，沒有精神，也要多喝兩碗綠豆南瓜湯，消暑解乏，助你精力滿滿過夏天。

【食材】：綠豆，南瓜，冰糖。

【做法】：

1、南瓜去瓤洗淨後切小塊，綠豆洗淨後加入少許清水放入冰箱冷凍，然後将凍好的豆子放入開水中大火煮10分鐘，豆子很容易就開花了。

2、接着倒入南瓜塊繼續炖煮10分鐘。

3、最後放入适量冰糖，小火煮至冰糖溶化即可，放涼後即可食用，也可以冰鎮食用。

各位食友們，關于綠豆的做法你還知道哪些呢？歡迎留言分享。食材有性格，小小有工坊，每日更新最in的美食做法與美食趣聞跟朋友們分享（本文為小小美食工坊的圖文原創，禁止轉載，抄襲必究）

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