涼拌蘿蔔絲怎麼炒不粘鍋-tft每日頭條

涼拌蘿蔔絲怎麼炒不粘鍋

美食更新时间:2024-11-29 20:55:02

今天分享一個蒸蘿蔔絲的做法，這在飯店裡它也是有菜名的，普普通通的食材，經過三兩下簡單加工，蘿蔔絲瞬間變得松軟、透亮、筋道、口感好而且不油膩，這道菜除了清淡以外，還特别的營養美味，哪天偷懶的時候，可以蒸上一鍋，即可也當菜，也可以當主食，太好吃了，忍不住要分享給大家。

涼拌蘿蔔絲怎麼炒不粘鍋（飯店蒸的蘿蔔絲為啥好吃）1

這道菜也是别人教給我的，在飯店裡賣20多一份，主打的清淡口味，冬季已經來臨，正是吃蘿蔔的時候，胡蘿蔔被稱之為“小人參”，這得益于它豐富的營養物質，很多小朋友不喜歡吃蘿蔔，按照這個做法，原汁原味，香味濃郁，連挑食的小朋友也能吃許多。

1、準備1根胡蘿蔔，1個土豆，原汁原味的做法。

涼拌蘿蔔絲怎麼炒不粘鍋（飯店蒸的蘿蔔絲為啥好吃）2

2、胡蘿蔔清洗幹淨，削去外皮，先切成薄片，再切成細絲，土豆同樣的方法，也切成細絲，越細越容易入味，倒入2克鹽，抓拌均勻，殺出裡面的水分。

涼拌蘿蔔絲怎麼炒不粘鍋（飯店蒸的蘿蔔絲為啥好吃）3

3、腌制5分鐘左右，找一塊幹淨的濾布，放入蘿蔔絲和土豆絲，擠壓幹淨多餘的水分，接着倒入1勺植物油，攪拌均勻，可增加光滑度。

涼拌蘿蔔絲怎麼炒不粘鍋（飯店蒸的蘿蔔絲為啥好吃）4

4、把面粉倒入拌油的蘿蔔絲中，拌勻抖散，讓每一根食材都裹滿面粉，根根分明，沒有粘連在一起即可。

涼拌蘿蔔絲怎麼炒不粘鍋（飯店蒸的蘿蔔絲為啥好吃）5

5、鍋中水燒開以後，放入蒸籠，鋪上一層濾布，把蘿蔔絲倒在上面，一定要抖散，薄薄的一層就可以，大火蒸3-5分鐘。

涼拌蘿蔔絲怎麼炒不粘鍋（飯店蒸的蘿蔔絲為啥好吃）6

6、這個時間，來調一個料汁，切一些小蔥，蒜末，加入食鹽，芝麻香油，攪拌均勻。

涼拌蘿蔔絲怎麼炒不粘鍋（飯店蒸的蘿蔔絲為啥好吃）7

7、蒸好的蘿蔔絲裝入盤中，淋入調好的料汁，松軟、透亮、筋道不油膩，喜歡吃辣的可放辣椒油。

涼拌蘿蔔絲怎麼炒不粘鍋（飯店蒸的蘿蔔絲為啥好吃）8

小貼士

蘿蔔絲前期已經腌制過了，後期鹽可酌量添加，這道菜主打清淡，無需添加過多調味，腌制出的水分，一定要擠壓幹淨，加入一勺食用油，可以保持蘿蔔絲的光滑度，增加口感，這樣蒸出的蘿蔔絲互不粘連，更加利落。

做法僅供參考、收藏轉發，謝謝點贊

原創圖文，禁止抄襲，我是食味菜譜，熱愛美食，每日更新家常菜和面食的做法，關注我每天學習做菜，總會給你驚喜。
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