玉米在我國的栽培曆史大約有470多年。但由于産量高,品質好,适應性強,栽培面積發展很快。目前我國播種面積在3億畝左右,僅次于稻、麥,在糧食作物中居第三位。玉米産量高,适應性強。玉米的籽粒、莖杆營養豐富,是各種家畜的優質飼料。據報道,100千克玉米的飼用價值相當于135千克燕麥,120千克高粱或150千克籼米。以玉米為主要成分的飼料,每2~3千克即可換回1千克肉食,玉米的副産品稭稈也可制成青貯飼料。世界上大約65-70%的玉米都用作飼料,發達國家高達80%,是畜牧業賴以發展的重要基礎。是當之無愧的是飼料之王。
玉米的營養成分比較全面, 一般含蛋白質8.5%、脂肪4.3%、糖類73.2%、鈣0.022% 、磷.21%、 鐵0.0016% , 還含有胡蘿蔔素、 維生素B1、B2和尼克酸以及谷固醇 、卵磷脂 、維生素E、賴氨酸等。最新研究指出,玉米中含有一種抗癌因子—谷胱甘肽。國内外營養學家給予玉米很高的評價,認為:玉米中所含谷胱甘肽有抗癌作用,它可與人體内多種緻癌物質結合,能使這些物質失去緻癌性;玉米中所含纖維素是一種不為人體吸收的碳水化合物,可降低人的腸道内緻癌物質的濃度,并減少分泌毒素的腐質在腸道内的積累,從而減少結腸癌和直腸癌的發病率;玉米中所含木質素,可使人體内的 " 巨噬細胞 " 的活力提高2~3 倍,從而抑制癌瘤的發生;玉米中還含大量的礦物質,食物中的鎂具有明顯的防癌效果 。
玉米是粗糧的代表,也是人們最喜愛的粗糧之一。吃玉米并不是說他有減肥的功效,而是他當中不含脂肪和過多的能量,能夠使人體産生飽腹感,減肥路上,最大的攔路虎就是控制不住食欲,而且減肥會增加運動量,能量更容易消耗,于是,就會經常想吃東西,這時候,最好能夠吃一些飽腹感很強又不會發胖的食物,如果将玉米當作主食的話,能夠減肥,這種說法是真的嗎?吃玉米真的可以減肥?有什麼需要注意的地方嗎?
答案是肯定的。
首先,玉米中含有非常豐富的膳食纖維,能夠起到潤腸道的作用,再加上玉米中的澱粉含量非常高,因為澱粉在胃裡停留的時間比較長,所以吃完玉米很久都不會産生饑餓的感覺,也就是說,玉米的飽腹感是非常強的,這樣一來,就不會因為肚子餓而想要吃東西。
其次,玉米中含有豐富的鎂元素,這是一種能夠促進腸道蠕動,幫助排洩體内廢物的物質,因此吃玉米是能夠減肥的。
了解了吃玉米真的是可以減肥之後,我們還要了解吃哪種玉米是最适合的,畢竟玉米的種類那麼多,要選擇對的玉米種類才能達到目的。 玉米的種類非常豐富,不過如果想要通過吃玉米減肥的話,選對種類也是非常重要的。
一般來說,有以下三種玉米是最适合減肥人士的:
食用方法也是很方便呢:
水煮玉米或者蒸熟玉米是最簡單,也是最方便的操作方式。将新鮮玉米去頭去蒂後,充分沖洗幹淨,剩一、兩片葉子,然後連葉子和冷水下鍋同煮,水滾十五分鐘後撈起,最能保持玉米原味。一整根水煮玉米啃下來,不隻填飽肚子,還滿足了口腔咀嚼的欲望。也可以在水裡加入少許的食鹽調味,或者是将玉米跟胡蘿蔔一起煮,再加鹽調味。
将玉米榨成汁,玉米汁的味道非常清甜,而且還便于攜帶。
将玉米用來煮粥、煲湯都是不錯的選擇。在北方是一種常見、很受歡迎的稀飯-----玉米糁。
作為飼料之王的玉米是真的防癌有減肥呢,愛漂亮、愛健康的你會經常食用嗎?
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