感覺好久沒有買豬腰了，剛好這個季節正是絲瓜上市，早上遛狗回來順便去買了兩個回來。
By 寶貝無憂
1、豬腰洗淨拿一個切成兩半，切去中間白色的腰騷。
2、取一片先将菜刀斜着45度下刀，像這樣切完。
3、将斜切好的腰花換一頭，橫着這樣切好。
4、将切好的腰花放入大碗中，先倒入5毫升的高度白酒到腰花上輕輕的抓勻，然後用清水沖洗幹淨再瀝幹水分，放入胡椒粉、澱粉、鹽、拌勻腌制10分鐘。
5、中間抽個空來調一個料汁，小碗中放入2勺生抽、1勺老抽、2勺澱粉、1勺胡椒粉、2克鹽、2勺蚝油、40克水、适量雞精、攪拌均勻備用。
6、絲瓜刨去外皮，切成兩半，再斜切成片。
7、切好的樣子。
8、窗台外面的花盆裡自己種的韭菜剪一小把洗淨備用。
9、韭菜切成段、酸辣椒切成段、子姜切成薄片、大蒜拍扁。
10、鍋中放入适量的植物油燒熱，下絲瓜稍微炒一下盛出來。
11、鍋中放入适量的植物油，下子姜片稍微炒一下。
12、下腌制好的腰花炒勻。
13、放入酸辣椒、大蒜、炒勻。
14、放入絲瓜。
15、倒入調好的料汁。
16、最後撒上韭菜炒勻即可。
17、成品出鍋裝盤。
注意：腰花用高度白酒抓拌一下可以去除騷味，但是記住一定要清洗幹淨再腌制！
1.豬腰子味甘鹹、性平，入腎經
2.有補腎氣、通膀胱、消積滞、止消渴之功效
3.可用于治療腎虛腰痛、水腫、耳聾等症。
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