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清炒胡蘿蔔怎麼炒好吃兒童

健康更新时间:2025-02-13 10:37:42

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蘿蔔順氣，這是衆所周知的一個常識。白蘿蔔的功用也确實不少，消食，清熱等等。甚至感冒了，都熬上一碗紅糖蘿蔔湯。

今天這道菜名炝炒白蘿蔔，既然專炒它，若不好吃就有點說不過去了。所以這道菜從調料手法上都花了些心思，深入烹制。炝炒的目的，是要保持蘿蔔一定的鮮脆感。

清炒胡蘿蔔怎麼炒好吃兒童（這道炝炒白蘿蔔）1

白蘿蔔一個，削去外皮，切成長條。

清炒胡蘿蔔怎麼炒好吃兒童（這道炝炒白蘿蔔）2

青椒小半片，切成寬條，紅尖椒去籽，也切成寬條。這樣配色好看一點。

清炒胡蘿蔔怎麼炒好吃兒童（這道炝炒白蘿蔔）3

大蔥白斜切成圈，生姜切成菱形片，加入一撮花椒，一把紅幹椒。

清炒胡蘿蔔怎麼炒好吃兒童（這道炝炒白蘿蔔）4

鍋裡加水，加入一勺白醋，适量植物油。倒入白蘿蔔，焯水30秒，撈出後用涼水沖洗。

清炒胡蘿蔔怎麼炒好吃兒童（這道炝炒白蘿蔔）5

鍋裡燒油，倒入蔥姜紅幹椒，炒出香味以後，再倒入白蘿蔔。翻炒兩下後，倒入白醋，食鹽，雞粉，白糖，翻炒化開調料。然後勾入水澱粉，加入明油，大火翻幾下收汁，就可以出鍋裝盤。

清炒胡蘿蔔怎麼炒好吃兒童（這道炝炒白蘿蔔）6

好了，這道簡單好吃的炝炒白蘿蔔就做好了。

清炒胡蘿蔔怎麼炒好吃兒童（這道炝炒白蘿蔔）7

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