正常人既是不吃飯隻要有足夠的水，也會生存很長的時間。如果沒有水，最多活不了7天。我國先人就有個說法:藥補不如食補，食補不如水補。
人體2/3都是水，水能運送營養物質，排洩人體廢物。并可溶解蛋白質、脂肪、碳水化物、維生素、微量元素等，以便人體的吸收利用，并起到平衡體溫、滋養皮膚、潤滑關節、軟化大便等作用。
有報道，适當飲水能預防下述疾病:
1，預防心腦血管病:因為水能稀釋血液減少血液的粘度，可以預防心肌梗塞和腦栓塞的發病風險。
2，增加骨密度:水能促進骨鈣循環，對生長期的骨骼變的更加堅硬。
3，治療感冒:感冒期間多飲水，利于出汗，增加排尿量及排出毒素，并能緩解症狀。
4，防止尿路結石:多喝水，腎髒尿量增加，會把結石顆粒排洩出體外。
5，防止泌尿系感染，有飲水習慣的人，泌尿系感染機會明顯減少。
每人每天需要多少水，是人們必須知道的保健知識，是關系着人體健康。一般健康人一天入水量為2700亳升~3000亳升，其中包括吃進的飲食中的水。所以在常溫下，輕體力活動的成年人推薦飲水量為1500亳升~1700毫升。
如何飲水，要尊循以下三原則:
1，要堅持少量多飲，且忌不能一喝就是一頓。這樣會稀釋了胃液，降低了胃酸的殺菌能力，而且妨礙了胃的消化吸收。
2，不渴也飲，養成主動喝水的習慣，不要等細胞脫水造成口渴時再飲水，不然會對身體帶來傷害。也可晨起200亳升~300毫升水降低皿粘度，促進血液循環。睡前200毫升~300毫升水，降低血粘度防止血栓。大汗後一杯淡鹽水補充水及電解質。
3，盡量避免冰水和含糖飲料，最好喝些白開水、茶水等。
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