花生用醋泡，每天吃一點，健康又營養，老人孩子更要多吃
家有三高老人平常做菜總是想着法子，怎樣做得更健康一些，在網上看到醋泡花生有降血壓的功效，最适合血壓高的患者食用。食用醋泡花生米不僅可以降低血壓，還能軟化血管，減少膽固醇的堆積，醋泡花生便成了餐桌上的常客，醋泡花生的做法也是非常簡單的，這是一道極其養生的菜品，尤其是入秋之後要多給家人吃這菜，每天吃一點養康有營養，老人孩子更要多吃，對身體的健康頗有益處。
花生雖然個頭小，但它的作用一點都不小，它含有非常豐富的維生素以及礦物質元素，常吃花生能夠促進人體的生長發育，并且起到健腦益智的功效。花生中所含的蛋白質以及氨基酸多達10多種，能夠促進細胞發育能力，并且增強大腦的記憶能力。
花生還有一個非常顯著的作用，就是潤肺止咳，尤其是長期久咳幹咳的人，每天吃點花生能夠有很大的改善。花生中的纖維組織很容易被人體收化吸收，而且這些物質經過腸道能夠減少有害細菌與身體的接觸，吸取某些毒素,所以說花生是我們身邊一種不可多得的健康食材。下面來看一下醋泡花生的具體做法。
【菜品】：醋泡花生
【烹饪食材】：花生一小碗，醋兩勺，生抽一勺，鹽一勺根十三香少許青椒一個，胡蘿蔔半根。
【烹饪步驟】：
1、準備好需要用到的全部食材花生，建議選用紅皮的花生，這樣的花生營養好，顔色也好看，制作出來的粗糙花生，品相也非常好。
2、花生用冷水沖洗幹淨之後，再瀝幹水分備用。
3、将胡蘿蔔洗幹淨，削皮之後切成丁，青椒去掉青椒籽和根部洗幹淨，切成丁備用。
4、鍋中加入少許的油，油熱之後将花生米放入鍋中，小火慢慢煸炒，直到花生米炒熟之後盛出來晾涼備用，花生米一定要瀝幹水分，不然如果炒的時候就會濺油。
5、鍋中留少許的底油，然後放入胡蘿蔔丁，青椒丁大火快速翻炒一分鐘炒熟之後盛出來晾涼備用。
6、碗中加入生抽醋，鹽，十三香混合在一起，再加入小半碗的清水，攪拌均勻備用。
7、晾涼的花生米與炒好的胡蘿蔔丁，青椒丁混合在一起，放入碗中再淋入調好的醬汁，浸泡片刻，直到入味之後就可以食用了。
【烹饪小貼士】：
1、想要味道濃郁一點的話，可以不直接馬上食用，先浸泡幾個小時，然後再食用。
2、很喜歡吃辣的話可以加入一點小米椒搭配起來不僅顔色好看，口感也是非常不錯的。
3、醋泡花生這道菜營養價值非常高，尤其适合老年人和小孩子食用。
4、簡單又快手，平常可以當做下酒菜，也可以當做健康的小零食，快快學起來吧。
【文案編輯】目海食王小廚
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