涼拌菜頭的做法大全?做法一(1)菜頭去皮切薄片,再切成絲,加鹽腌至變軟,抓軟沖水,把鹽沖幹淨,我來為大家科普一下關于涼拌菜頭的做法大全?以下内容希望對你有幫助!
做法一
(1)菜頭去皮切薄片,再切成絲,加鹽腌至變軟,抓軟沖水,把鹽沖幹淨。
(2)已經沖好水的菜頭絲可以不用再加鹽,也可以唱一下是否需要加,需要的加少量就好。
(3)将辣椒幹,蔥花至于菜頭絲上面。
(4)小火熱油,下蒜末煸出香味即可,将煸的蒜末和油一起倒在辣椒末和蔥花上拌勻即可。
做法二
(1)菜頭洗淨後切成絲,加2小勺鹽勻和腌制10分鐘除生,然後用手用力擠幹鹽水,放置盤内。
(2)蒜剁碎,放在菜頭盤内,再放入生抽、香油、白糖、鹽、蒜、醋、花椒粉、花椒油、油辣椒、味精,拌均勻即可。
做法三
(1)菜頭去皮切薄片,再切成絲,加鹽腌至變軟,抓軟沖水,把鹽沖幹淨。
(2)準備一點白蘿蔔絲、香菜、折耳根,放入菜頭盤内,加入青菜頭、生抽、香油(可選)、白糖、鹽、蒜、醋、花椒粉、花椒油、油辣椒等調味料,攪拌均勻即就可以啦。
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