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面包的預拌粉是什麼東西

生活更新时间:2024-12-04 17:52:41

面包的預拌粉是什麼東西?預拌粉（有的也稱之為預混粉）是指按配方将烘焙所用的部分，原輔料預先混合好，然後銷售給廠家使用的烘焙原料，今天小編就來說說關于面包的預拌粉是什麼東西?下面更多詳細答案一起來看看吧!

面包的預拌粉是什麼東西

預拌粉（有的也稱之為預混粉）是指按配方将烘焙所用的部分，原輔料預先混合好，然後銷售給廠家使用的烘焙原料。

烘焙預拌粉是與一般意義上的單一原料有着本質區别的一個将一些烘焙技術含量以複配粉的方式包含在内的一個複配半成品。它是一個含有技術（有時是含有非常先進的物理，化學，生物等高尖端技術）的産品，但以非常普通的相貌及簡單而通俗的形式展現在烘焙人員面前。它不是一般意義上的原料。預拌粉為廠家将衆多複雜的食品材料，以專業方式調配而成，以降低制作之專業性、技術性及失敗率。

目前很多烘焙企業制作面包、蛋糕已經在使用預拌粉類産品。另外随着國内烘焙的不斷發展，烘焙食品走進千家萬戶，家用烘焙預拌粉潛藏者巨大的市場空間。

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