幹煎鲳魚的做法?主料:鲳魚,輔料:姜、蔥、木薯粉,調料:食鹽、黃酒、雞精,今天小編就來聊一聊關于幹煎鲳魚的做法?接下來我們就一起去研究一下吧!
主料:鲳魚,輔料:姜、蔥、木薯粉,調料:食鹽、黃酒、雞精。
鲳魚清洗幹淨後,用刀切成三段備用。
姜切片蔥切段,然後用刀拍碎拍扁。
将切成塊的鲳魚放在大碗中,放入拍碎的姜片和蔥段,調入少許鹽,1湯匙料酒,少許雞精,攪拌均勻并注意不斷翻身腌制10分鐘以上;腌好後用幹淨的抹布擦掉多餘的汁水,灑上1湯匙生粉。
将幹生粉均勻的拍打在魚身上(切口處也要沾勻);平底鍋多放些油燒至滾熱後,放入魚段轉中小火煎至兩面金黃即可。
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