菠蘿咕咾肉雞胸肉-tft每日頭條

菠蘿咕咾肉雞胸肉

生活更新时间:2025-02-05 02:40:41

菠蘿咕咾肉雞胸肉（菠蘿咕咾肉的做法）1

酸酸甜甜停不下口

By caliababy

用料

梅花肉 250g
菠蘿 1/3個
青椒 1個
胡蘿蔔半根
番茄醬 100g
生抽 5ml
澱粉 150g
小番茄 4g
白糖 10g
鹽 3g
料酒 2ml
炸肉油 250g
水 80ml

做法步驟

菠蘿咕咾肉雞胸肉（菠蘿咕咾肉的做法）2

1、青椒、菠蘿、小番茄（最好用彩椒，家裡臨時決定做的沒準備所以用小番茄）菠蘿胡蘿蔔切塊。肉提前用料酒少量鹽腌制

菠蘿咕咾肉雞胸肉（菠蘿咕咾肉的做法）3

2、澱粉加水，浸泡五分鐘

菠蘿咕咾肉雞胸肉（菠蘿咕咾肉的做法）4

3、等澱粉上面的水年輕，下面凝固，倒掉上面的清水

菠蘿咕咾肉雞胸肉（菠蘿咕咾肉的做法）5

4、把肉倒入澱粉糊攪拌均勻，每片肉都包裹上澱粉

菠蘿咕咾肉雞胸肉（菠蘿咕咾肉的做法）6

5、鍋内倒油

菠蘿咕咾肉雞胸肉（菠蘿咕咾肉的做法）7

6、油開，把肉一片片放入鍋中，中火炸到肉漂起來即可盛出

菠蘿咕咾肉雞胸肉（菠蘿咕咾肉的做法）8

7、全部炸完，火開大，又再次燒開倒入之前炸過的肉，表皮變硬盛出備用

菠蘿咕咾肉雞胸肉（菠蘿咕咾肉的做法）9

8、青椒倒油鍋裡過一下油，時間不要長，倒進去幾秒撈出即可

菠蘿咕咾肉雞胸肉（菠蘿咕咾肉的做法）10

9、将耗油，糖、番茄醬、剩餘的鹽、水、之前拌肉片剩餘的水澱粉用一元硬币大小的量，攪拌在一起

菠蘿咕咾肉雞胸肉（菠蘿咕咾肉的做法）11

10、調好的料汁

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11、鍋内剩底油，倒入胡蘿蔔翻炒

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12、胡蘿蔔變軟加入菠蘿

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13、菠蘿翻炒幾下加料汁，小番茄

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14、料汁變粘稠，冒泡以後

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15、倒入炸好的肉片，翻勺或快速翻炒，湯汁包裹均勻即可出鍋

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16、完成

小貼士

很多人做面粉糊用雞蛋白面，但是我不喜歡，因為雞蛋本來膽固醇就高，再加油炸，實在熱量太足，而且口感偏軟，用澱粉挂糊，肉片剛剛出鍋是有點脆脆的，個人愛好因人而異。

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