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水果煮吃好還是生吃好

健康更新时间:2024-11-01 08:16:44

水果作為生活中常見食物，有多種類型，可根據自己的喜好以及水果營養成分去選擇，常吃的有香蕉、蘋果、西瓜、芒果、荔枝、榴蓮等，不同水果味道有差異，營養成分也不同。有的人提倡直接吃水果，覺得把水果煮熟後營養就全沒了，這樣攝入後徒勞無功，是真的嗎？

水果含有的營養成分豐富，包括礦物質、微量元素、維生素等。當然，它的甜味來源于裡面含有的糖類物質，而有的水果适合直接吃，有的水果煮熟後攝入更健康，并非說煮熟後就營養全部流失掉，隻有那些不耐高溫的營養成分才會在經過高溫加熱，煮熟後流失。

可根據自己的需求以及該水果是否适合煮熟吃去判斷。

水果煮吃好還是生吃好（水果煮熟吃會破壞營養）1

哪些水果可以煮熟吃？

1、雪梨

有的水果煮着吃不僅可以健脾養胃，還能止咳化痰，例如雪梨。雪梨作為性質偏寒涼的水果，那些脾胃虛寒的人并不适合。

但有時為了緩解咽喉疼痛、咳嗽、肺熱等情況，把雪梨加上冰糖一同炖煮，喝湯以及吃雪梨，裡面的營養成分獲取可以達到潤肺止咳，清熱的作用，并非營養物質全部流失，雪梨更适合煮熟後再吃。

水果煮吃好還是生吃好（水果煮熟吃會破壞營養）2

2、金桔

金桔在冬天比較常見，它本身有藥用價值，果肉以及果皮都有作用，能達到健胃消食、滋養脾胃、補中益氣以及祛痰的作用。

有的人痰液分泌量多，總是咳嗽，或者有胃口下降等情況，可以用金桔加上冰糖一同炖煮，當然，不要去除外皮，煮熟後吃口感更佳，刺激性減少。

3、蘋果

蘋果也适合用來煮着吃，作為性質比較溫和的水果，其營養價值很高，外表皮含有的膳食纖維很豐富，可以促進腸道蠕動，加速糞便排洩。

而在煮熟後外表皮變軟許多，更容易消化。當然，它提供的微量元素，維生素等也很豐富，可以達到增強抵抗力、健脾養胃、保護血管的作用。到了冬季天氣寒冷，要吃蘋果可以煮熟後再吃。

水果煮吃好還是生吃好（水果煮熟吃會破壞營養）3

4、柚子

柚子和柚子皮可一同用來煮着吃，它的氣味很芳香，柚子皮還可以放在冰箱裡面達到清新空氣的作用，其含有的柚皮苷，檸檬苦素等有消炎，清熱的作用。如果容易上火，可以用柚子果肉加上柚子皮，冰糖一同炖煮，喝起來酸甜可口，又具有開胃，促進消化的作用。#謠零零計劃#

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