“文明餐桌，公筷行動”
倡導實行分餐制、公勺公筷制
堅決打好舌尖上的戰“疫”
日前，市文明辦、市直機關工委、市市場監管局、市衛健委、市文廣旅遊局、市商務局、市教育局、市婦聯、市工商聯等部門及哈爾濱日報報業集團、哈爾濱廣播電視台聯合發出“文明餐桌，公筷行動”倡議書，倡導實行分餐制、公勺公筷制，堅決打好舌尖上的戰“疫”。那麼分餐的好處有哪些？聽聽市疾控中心專家、市傳染病院專家怎麼說。
據市疾控中心傳染病預防控制所所長郭淑珍介紹，中國人喜歡聚餐、合餐。殊不知，這種看似親密無間的飲食方式隐藏着很大的健康隐患，極大增加了食源性疾病的傳播風險。如果不用公筷，一道菜品在食用過程中有可能成為病毒傳染池。餐桌上如果有一個人患有消化道傳染病，這個患者夾菜時就會将唾液帶入菜品中，其他食用這道菜品的人就會增加傳染疾病的概率。
郭淑珍建議，兩個人以上就餐就要使用公筷和公勺。
家庭進餐的時候，個人的餐具要分開清洗和存放。
在公共聚餐時，建議在每一道菜品旁邊放一雙公筷，在湯旁邊放一個公勺，每個人都用公筷和公勺把食物盛到自己的餐盤裡就餐，這樣能大大減少傳染病傳播的可能。
根據世界衛生組織統計，食源性疾患的發病率居各類疾病總發病率前列，而在疾病的各類傳播途徑中，唾液是最主要的傳播途徑之一。從公共衛生的角度而言，使用公筷和公勺是文明用餐的行為,可以有效降低傳染病的傳播和暴發,在保護自己的同時，可以有效保護他人。
市傳染病院重症醫學科主任張铮介紹，分餐能避免很多消化道（糞口途徑）傳播疾病，比如甲肝、手足口病、痢疾等。目前，有新冠肺炎患者糞便核酸檢測呈陽性，說明新冠肺炎病毒有通過消化道傳播的風險。同時，如果就餐者口腔、胃等消化道黏膜出現破潰，合餐時易增加感染梅毒、艾滋病、乙肝、丙肝等非消化道傳播傳染病的感染風險。
因此，張铮呼籲，餐桌舉止無小事，處處見文明。
推動就餐移風易俗，
用“小餐桌”帶動“大文明”，
從“我”做起，從現在做起，
養成使用公筷公勺的健康良好習慣，
切斷食源性疾病傳播途徑，
謹防病從口入，
既是保護自己，也是保護他人。
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