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家用烤箱怎樣挑選

生活 更新时间:2024-09-05 08:44:26

家用烤箱怎樣挑選?第一個烤箱應買什麼樣的?這個問題一直是烘焙新手糾結的難題那麼,到底應該如何挑選呢?,我來為大家科普一下關于家用烤箱怎樣挑選?以下内容希望對你有幫助!

家用烤箱怎樣挑選(如何選購第一個烤箱)1

家用烤箱怎樣挑選

第一個烤箱應買什麼樣的?這個問題一直是烘焙新手糾結的難題。那麼,到底應該如何挑選呢?

第一守則:不能太小

很多新手剛開始“入坑”時都會想先買一個小小的烤箱試一下水。一些迷你烤箱應運而生:價格不貴,容量10L左右,外形還有點萌。然而,小烤箱非常不好掌控溫度。記者數年前第一次做蛋撻時,放入烤箱後開始期待滿屋飄香。可是,最後蛋撻居然烤糊了,其中一個重要原因就是溫度沒有掌控好。

迷你型小烤箱沒有溫度恒定的功能,時間越長溫度就會越高,10L左右的小烤箱隻适合做短時間的烤制烹饪,比如說烤個玉米、熱狗之類的。要做真正意義上的烘焙點心,還是不太夠“段位”。

第二守則: 根據人數定大小

家庭人數的多少,是烤箱容量選擇的重要參考。三四口之家,選擇33L左右的烤箱就夠了。通常來說,33L以上的烤箱功能也會比較全面,對于初入門者來說,已經足以大顯身手了。

容量大的烤箱,溫度更加穩定,發熱管離食物也有一定的距離,烤出來的“水平”可能更穩定。因此,隻要家中收納空間允許,使用烤箱頻繁比較高的話,應該選擇33L以上的烤箱。

第三守則:火力控制

火力控制是另一個最好要有的功能。目前的烤箱一般有上加熱、下加熱和上下加熱三種選擇。不過,不同品牌不同款式的烤箱在工作時溫度略有不同。例如機械式烤箱,在時間和溫度的調節方面就比較難把握。而一些電子控制的烤箱,時間與溫度可以精準控制,這對于烘焙愛好者來說就較方便了。

另外,一些電子控制的烤箱,它們本身就設定了相應的程序,比如說烤軟歐包、吐司等,隻需要按功能鍵就可以直接烤,不需要再另費心思。這樣的“懶人”功能對一些初學者來說會比較容易上手,但是也會少一些烘焙樂趣。

第四守則: 恒溫功能

購買烤箱,首選有恒溫功能的。目前家用烤箱,一般可以在30~250攝氏度之間的溫度範圍自主調節溫度。有些烤箱就算調到了30攝氏度,溫度也不會上升,烤箱可以用來發酵。

第五守則: 熱風循環

買烤箱,有條件的應盡量選擇帶熱風循環的烤箱。這個功能在做某些特定種類的西點時會非常有用。比如做泡芙,如果有熱風循環,可以迅速拉起泡芙體,大大提高烤制成功率。

鐘宏連(摘自《廣州日報》)

來源: 今晚報

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