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正宗爆炒花蛤的做法

美食更新时间:2024-12-26 19:08:36

正宗爆炒花蛤的做法?食材：花蛤适量、鹹鹽适量、味素适量、辣椒适量、料酒适量，現在小編就來說說關于正宗爆炒花蛤的做法?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

正宗爆炒花蛤的做法

食材：花蛤适量、鹹鹽适量、味素适量、辣椒适量、料酒适量。

用水沖洗花蛤，然後鹽水泡一會，讓其充分吐出沙粒和髒物。

吐沙子最快的技巧：是用兩個不鏽鋼的小盆蓋好，然後上下搖晃盆，會發出哐哐的聲音，不過效果非常好。

鍋放油加熱後放入蔥姜、花椒粒爆香後，把花蛤倒入鍋中爆炒。

花蛤爆炒開殼後，放入鹹鹽，料酒，味素，澱粉加水攪拌均勻收汁。

出鍋，盛盤。

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