大家好，我是寶媽美食達人！生活中唯有愛和美食不可辜負，即使粗茶淡飯，也要過得活色生香！

最近迷上了做蛋糕，用來哄娃，或者是給大寶做早餐，都非常不錯。今天，寶媽給大家推薦一款蒸蛋糕，好吃不上火，連吃10天都不膩。

湖南的冬天，感覺一點也不比北方城市暖和。經常有北方的朋友到長沙出差，連久經風雪的他（她）們都一緻評判，認為湖南的冬天更冷。畢竟，幹冷和室内暖氣，再遇到濕冷的湖南天氣，幾乎前者是完勝。我就喜歡冬天有暖氣的房子，因為每天早晨起床真的是一件很痛苦的事情。可惜，寶媽在裝修房子的時候，無法以一己之力改變全家，所以一到了冬天，隻能是經過一番痛苦掙紮，早起給我家大寶做早餐。

我家大寶是個男孩，非常喜歡吃我做的蛋糕。不過，烘焙蛋糕制作起來頗費時間，而且天天吃還容易上火。所以，寶媽将孩子愛喝的酸奶和雞蛋，做成了蒸蛋糕。制作的過程超簡單，加入少許面粉也不需要發酵。隻要家中有一口蒸鍋，攪拌均勻後上鍋一蒸，軟糯Q彈的蒸蛋糕就做好啦。趁熱吃最香，濃濃的酸奶氣息，好吃還不上火。我家孩子就愛吃它，連吃10天都不膩。喜歡的朋友，趕緊來看看吧！

酸奶蒸蛋糕

食材：酸奶1盒、2個雞蛋、蛋糕面粉3勺、清水、白糖20克；

具體步驟：第一步，将土雞蛋打入到碗中，用打蛋器攪打均勻；

第二步，然後再倒入酸奶，我用的是大盒裝原味酸奶，奶量比較足，如果是小盒的酸奶的話，估計至少得用2盒，不然酸奶味會很淡；加酸奶時可以分兩到三次加入，這樣方便攪打均勻；

第三步，酸奶攪打均勻後，再分兩次加入面粉，這樣方便用打蛋器攪打出沒有團結的蛋糕液體；也可以用過篩器篩入，但目的都是讓蛋糕液質地細膩；

第四步，最後加入少量清水、白糖，攪打均勻後，倒入提前刷好油的模具中，上面用保鮮膜包好，用牙簽插上幾個小孔，然後再放到蒸鍋中，大火蒸15分鐘，出鍋時稍冷卻，然後倒扣出來切成自己喜歡的形狀即可。

美味酸奶蒸蛋糕的烹饪技巧：1. 雞蛋裡面的蛋白不需要提前打發，隻要掌握好蛋液、面粉、以及酸奶（清水）的比例即可；攪打出來是能輕松流動的液體狀即可；2. 判斷蒸蛋糕熟了沒有，用牙簽插到底，抽出來時看到上面有沒有黏液，如果沒有，那麼就表明已經蒸熟了。

一盒酸奶，2個雞蛋，教你做蒸蛋糕，好吃不上火，連吃10天都不膩！我是寶媽美食達人，用心給家人做好每一道家常菜！如果你也喜歡，就請關注我吧！

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