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獨家秘制紅焖羊肉

圖文 更新时间:2024-11-23 16:34:04

獨家秘制紅焖羊肉(紅焖羊肉一口下肚)1

By 十四食

用料

  • 帶皮羊肉 800g
  • 蔥 姜 适量
  • 料酒 20ml
  • 胡蘿蔔 2根
  • 桂皮 1塊
  • 花椒 2g
  • 草果 1個
  • 白芷 2片
  • 白寇 5g
  • 郫縣豆瓣醬 1勺
  • 白糖 1勺
  • 胡椒粉 2g

做法步驟

獨家秘制紅焖羊肉(紅焖羊肉一口下肚)2

1、帶皮羊肉清洗幹淨

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2、冷水下鍋,放入姜片料酒焯一下水撈出

獨家秘制紅焖羊肉(紅焖羊肉一口下肚)4

3、鍋中熱油,放入姜片花椒爆香

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4、下入羊肉,炒幹羊肉的水分

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5、下入香料,炒出香味

獨家秘制紅焖羊肉(紅焖羊肉一口下肚)7

6、放入1勺郫縣豆瓣醬,炒出紅油

獨家秘制紅焖羊肉(紅焖羊肉一口下肚)8

7、翻炒上色,倒入生抽,繼續炒上色

獨家秘制紅焖羊肉(紅焖羊肉一口下肚)9

8、加入開水

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9、轉入砂鍋中,大火燒開,轉中小火炖四十分鐘

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10、時間到,下入胡蘿蔔

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11、加入白糖和胡椒粉調味,然後再炖十五分鐘

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12、時間到轉入鐵鍋中,挑出香料,蔥姜

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13、大火收下汁就可以了

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14、年夜飯這樣一道紅紅火火的紅焖羊肉,全家人吃的熱乎乎的,很不錯哦!

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