
By 十四食

1、帶皮羊肉清洗幹淨

2、冷水下鍋,放入姜片料酒焯一下水撈出

3、鍋中熱油,放入姜片花椒爆香

4、下入羊肉,炒幹羊肉的水分

5、下入香料,炒出香味

6、放入1勺郫縣豆瓣醬,炒出紅油

7、翻炒上色,倒入生抽,繼續炒上色

8、加入開水

9、轉入砂鍋中,大火燒開,轉中小火炖四十分鐘

10、時間到,下入胡蘿蔔

11、加入白糖和胡椒粉調味,然後再炖十五分鐘

12、時間到轉入鐵鍋中,挑出香料,蔥姜

13、大火收下汁就可以了

14、年夜飯這樣一道紅紅火火的紅焖羊肉,全家人吃的熱乎乎的,很不錯哦!
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