冬天十大高顔值菜譜?團隊醫學導師：知名養生專家、廣東省名中醫、廣東省中醫院副院長楊志敏教授，我來為大家科普一下關于冬天十大高顔值菜譜?以下内容希望對你有幫助!

冬天十大高顔值菜譜

團隊醫學導師：

知名養生專家、廣東省名中醫、廣東省中醫院副院長楊志敏教授

【毎日一膳】或湯，或菜，或粥，或糖水，或茶，盡顯嶺南飲食之文化，中醫藥膳之精華。

感恩自然所賜予毎一種食材的特性，感恩毎一種食材為人的健康帶來無限的可能。人類在獲得健康的同時，我們更要愛護地球。地球健康，人才能長久健康

茶

柴米油鹽醬醋茶，“茶”是國人生活中的必需品。那麼它有什麼功效呢？為什麼備受人們喜愛和推崇呢？

清·王士雄所撰《随息居飲食譜》中記載了茶的作用：“微苦，微甘而涼。清心神，醒睡除煩；涼肝膽，滌熱消痰；肅肺胃，明目解渴。不渴者勿飲。以春采色青、炒焙得法、收藏不洩氣者良。普洱産者，味重力峻，善吐風痰，消肉食。凡暑穢痧氣、腹痛、幹霍亂、痢疾等證初起，飲之轍愈。”清茶能散中上焦的“郁火”，中醫名方“川芎茶調散”便是以此為藥引，治療頭面、脖頸疾病的。

清茶當以春日升發時節所采收、烘焙、貯藏的“春茶”為佳。普洱茶，較之其它地域的茶葉，作用趨向于中下焦，能解胃腸痰濁和食積。

今日推薦

清蒸茶鲫魚

材料：

鲫魚1條（約300克），綠茶葉10克，姜、蔥、食鹽、花生油适量。

做法：

1.鲫魚去除内髒、洗淨，用油鹽稍微腌制一小段時間。

2.茶葉冷水清洗後填入魚肚，把魚放在碟子上，撒上姜絲。

3.隔水清蒸10分鐘，待魚熟後，取出茶葉，撒上适量蔥花即可。

專家點評：

盛夏炎炎，人們多易有食欲不振的情況，清香的料理常能讓人恢複食欲、緩解疲勞。綠茶具有提神清心、清熱解暑、消食減肥、生津止渴、降火明目等作用。而鲫魚鮮美，纖維短易消化。用綠茶蒸鲫魚，特别适合夏季心火旺，容易心煩汗出、口苦口臭的濕熱體質人群及長期吸煙喝酒的人群食用。

小貼士：

綠茶性質偏寒，脾胃虛寒以及陽虛體質的人群可多加姜絲。

往期鍊接：

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【每日一膳】設立了每期當值醫生，如果大家有什麼疑問，可以留言提問。

本周總值醫生：管桦桦

主治醫師、中醫學碩士，師從楊志敏、李賽美教授。

應用經方及各種幹預手段辨治各科雜病與各種狀态。如甲狀腺機能異常；甲狀腺結節等；糖尿病、超重、肥胖及病前狀态等；如亞健康，易疲勞等偏頗體質狀态；如失眠、頭暈頭痛，咽痛咳嗽，腹脹腹瀉便秘等内科雜病；如月經過少，痛經，圍絕經期綜合症等婦科雜症。

出診時間：周三上午（廣東省中醫院大德路總院西區5樓流派門診），周五下午廣東省中醫院大德路總院研修樓7樓健康調養科）

想要知道您是何種體質？可以到廣東省中醫院治未病中心辨體質哦！

地址：廣東省中醫院大德路總院研修樓七樓。

【每日一膳 每日一善】

“每日一膳”欄目由廣東省中醫院攜手《南方日報》聯合推出，每天在“廣東省中醫院”官方微信、南方日報、“南方 ”APP同步推送。

供稿：廣東省中醫院每日一膳團隊

執行編輯：顔子钰

審核校對：莊映格

責任編輯：宋莉萍

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