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如何制作好吃的脆炸鮮蠶豆

美食更新时间:2025-02-14 19:54:48

如何制作好吃的脆炸鮮蠶豆?用料：蠶豆300g、食鹽2茶匙、八角3粒、花椒2g、桂皮3g、調和油100、草果2個、香葉8片、沙姜2g ，我來為大家科普一下關于如何制作好吃的脆炸鮮蠶豆?以下内容希望對你有幫助!

如何制作好吃的脆炸鮮蠶豆

用料：蠶豆300g、食鹽2茶匙、八角3粒、花椒2g、桂皮3g、調和油100、草果2個、香葉8片、沙姜2g。

蠶豆放入大點的盆中淘洗幹淨。

将蠶豆用清水泡2天，每天要換清水。

重新注入清水，放入鹽、香葉、花椒、八角、山奈、桂皮、草果放入冰箱冷藏室泡制48小時以上。

把蠶豆撈出來，淋幹水分，然後撿去上面的調料，然後鋪在廚房專用的紙巾上面。

用紙巾吸幹蠶豆上面的水分，把鍋燒熱，放入涼油，然後放入蠶豆，用大火炸蠶豆，蠶豆炸熟以後撈出來涼一會，然後再放入油鍋裡重複炸一下。

炸好的蠶豆盛出來，可以根據自己的口味放入椒鹽或者是辣椒粉就可以吃了。

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