好吃的家常牛肉炒面?主料:面條250克、牛肉80克 輔料:青椒15克、紅椒15克、小蔥2根、大蒜10克、油适量、鹽0.5茶匙、糖0.5茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、蚝油1茶匙 ,我來為大家科普一下關于好吃的家常牛肉炒面?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
主料:面條250克、牛肉80克。
輔料:青椒15克、紅椒15克、小蔥2根、大蒜10克、油适量、鹽0.5茶匙、糖0.5茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、蚝油1茶匙。
牛肉切片用鹽,糖,生抽,胡椒粉,生粉腌制。
鍋中水開後,下面條,煮熟後撈出過冷河,瀝幹水,拌入少許食用油防粘。
鍋燒熱,放油,爆香蒜末,牛肉入鍋,炒斷生後盛出。
僅用鍋中餘下的油把青紅椒炒斷生後盛出。
重新起鍋,燒熱,放油,下面條翻炒,這裡要注意的是,面條極易給鍋鏟炒斷,可借助筷子撥散。
當面條有焦香的感覺時,把碗汁(生抽,老抽,蚝油,糖)放入炒勻。
之前炒好的牛肉與青紅椒回鍋。
大火快速炒勻,即可盛盤。
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