早餐是一天中的第一餐，極為重要卻又經常被人忽視。很多小夥伴說不吃早餐或在外面買早餐吃是因為不知道早餐做什麼才好。其實多看看網上的早餐分享，多學習一些簡單快手早餐的家常做法和一些制作經驗，在家做早餐，并沒有你想的那麼複雜。而且家裡的早餐做好了，種類可以很多，簡單又營養，和外面買的早餐比起來更健康衛生、經濟實惠，家長們的廚藝練好了，孩子們也就更愛吃了！

分享這一周多媽家的家常早餐及做法，這周隻做了六天早餐哦，最短的是周一的十分鐘早餐，最費時的是周二的早餐，因為一早起來絞肉餡，而肉龍又比較大，蒸的時間也比較長一點。如果早上沒時間的話，最好提前蒸熟備着，早上熱熱就好了。來看看多媽家這六天早餐都做了什麼吧，制作過程我也都寫出來了，對我來說做法都不難，我也盡量寫的詳細了，學會了，以後就不用再出去買早餐了！如果您覺得不錯，不妨試着做一做。

草莓奶昔：草莓四五顆加一杯純牛奶，放進料理機裡，攪打十餘秒，就打成了粉色的草莓奶昔，孩子們都比較喜歡喝。

鵝蛋榨菜炒飯：剩了一碗藜麥米飯，正好用來早餐做蛋炒飯。炒鍋上火燒熱，放少許食用油，把鵝蛋倒進碗裡，攪拌均勻再倒進鍋裡，翻炒成型，倒進剩米飯，切碎的榨菜翻炒均勻，再放一小勺鹽調味即可；沒有鵝蛋可以換成雞蛋，一樣營養美味。

周一的時候一般都比較晚起，準備點快手早餐最為方便，十分鐘搞定，輕輕松松。

榆錢粥：先把大米洗淨放進砂鍋裡，加上清水熬煮成粥，出鍋前放進摘洗幹淨的榆錢，再煮一兩分鐘即可出鍋。顔色發綠，米粥清香，很是不錯。

懶龍也叫肉龍，是北京地區常吃的一種家常主食。睡前用酵母粉、清水、面粉揉成了一塊面團，包上保鮮放到冰箱裡冷藏發酵，第二天早上起來後把豬肉去皮切塊，胡蘿蔔去皮切塊、和蔥姜一起放進摩飛食物處理器裡，攪打不到30秒做出細膩的胡蘿蔔肉餡，調好味備用。把冷藏發酵的面團取出撒上幹粉揉均勻，擀成餅狀，把調好的胡蘿蔔肉餡鋪在擀好的面餅上，卷起來發酵10分鐘，開水上鍋蒸28分鐘，焖3分鐘後出鍋。

芒果小兔是昨天用料理機打打芒果酸奶汁加了點牛奶吉利丁液混合均勻倒進小兔模具冷凍而成，閨女說太萌了，都舍不得吃了，留到晚上放學回來才吃。

南瓜汁是我家兩個小姑娘喜歡的早餐飲品之一，南瓜要放的多多的才好喝。做法簡單，把老南瓜去皮切塊放進破壁料理機裡，加上适量的清水，啟動“糊/湯”模式制作，香濃味甜，好喝。豆漿機也可以制作，不過要把南瓜切的更小一點，否則刀頭下不去。除了放清水，還可以放點牛奶，增加奶香味更好喝，不過要小心牛奶不能多放，放多了在加熱的過程中會溢出來；

菠菜雞蛋餅：菠菜焯水後加清水放進料理機裡打成汁，再把菠菜汁和面粉一起揉成軟面團，靜置15分鐘後再分成小面團後擀開成薄餅，放到平底鍋裡用中小火烙熟，一個雞蛋加鹽攪拌成蛋液，平底鍋刷上油，把蛋液倒進上去，再把餅蓋在上面，烙熟蛋液就可以出鍋了，餅軟蛋嫩很好吃。

荷蘭豆木耳炒山藥：把山藥去皮切片放到清水裡泡着防變色，木耳提前泡發再放到開水鍋裡焯熟備用，荷蘭豆去豆筋，炒鍋上火燒熱，把這三種食材放進鍋裡，翻炒至熟，加鹽調味即可出鍋，清淡有營養，當早餐很不錯。

毛豆花生是前一天晚上放到電飯煲裡煮的，然後焖在湯水裡過夜，足夠入味，豆粒和花生粒都很軟，孩子們很喜歡。

堅果牛奶燕麥粥：湯鍋裡燒開水，放進一小碗的燕麥片煮熟，關火焖3-5分鐘，倒入純牛奶拌均勻，再撒上混合堅果即可，營養美味。

蔓越莓面包塊的配方分享一下：高筋面粉500g、純牛奶280g、雞蛋液55g、白砂糖75g、鹽3g、耐高糖酵母粉5g、蔓越莓幹100g、刷表面用的雞蛋液适量，面包塊小小的，低糖無油，孩子們還挺喜歡吃的。這個配方我用45L風爐烤箱做了兩盤，如果家裡的烤箱小，記得要減量哦。

另起奶鍋燒水煮燕麥片，又用多功能料理鍋煎雞蛋，順便把昨晚剩的三個餃子也煎了，多多喜歡吃這個圓圓的煎蛋。

紅棗小米粥：小米、糯米洗淨後放進砂鍋裡，加上适量的清水，大火燒開後轉小火熬煮成粥，中途放進去核的灰棗，棗甜粥糯，好喝。

紅糖吐司片的配方：酵頭原料：高筋面粉100g、清水100g、耐高糖酵母粉1g；主面團原料：高筋面包粉480g、雞蛋液100g、清水107g、動物淡奶油97g、紅糖90g、鹽2g、耐高糖酵母粉5g；（以上配方可以制作兩個450g吐司模具的吐司面包）

芹菜拌杏鮑菇：芹菜洗淨切段，杏鮑菇洗淨後切細絲，鍋裡燒開水，把杏鮑菇放進去煮熟，出鍋前把芹菜段也放進去焯熟，一起撈出瀝水，用鹽、白糖、生抽醬油、香醋、香油調拌均勻即可；

迷你豆沙卷：頭天晚上用清水、酵母粉、面粉一起揉成一個面團，放到冰箱裡冷藏發酵，早上取出後撒上幹粉揉均勻，擀開成一個長條形，中間放上搓長的豆沙條，卷起面卷，把豆沙條包在裡面，收口搓整齊，再用刀切小段，醒發5-8分鐘，上鍋蒸熟即可。因為小而甜，發面又較軟，孩子們都說好吃。

蚝油杏鮑菇炒小白菜，本來隻想炒杏鮑菇的，早上才發現隻剩一個了，有點不夠，就加了一把小白菜，沒想到更好吃了，顔色也比較好看，以後可以常做了。杏鮑菇洗淨切成薄片，炒鍋上火燒熱，放少許食用油，把杏鮑菇片放進去翻炒至軟，加一大勺蚝油，翻炒入味，放進洗淨的小白菜，一起翻炒至小白菜斷生，即可出鍋裝盤。小白菜易熟，很快就好了，出鍋時保持顔色鮮綠，我挺喜歡吃的。

破壁料理機制作的紅薯豆漿，豆子提前浸泡的，早上把紅薯削去皮切小塊，和泡過的黃豆一起放進破壁料理機裡，加上清水，制作成豆漿即可，紅薯可以幫助調整口感，細膩美味，微甜。

以上就是多媽家這一周六天的早餐，周日因為全家出去逛公園，走的比較早，來不及做早飯，所以早餐外食一次，也讓孩子們體驗一下外出吃早餐的感覺，不過講真，在外面吃早餐，花錢多真是不劃算，而且一般還比較油膩，還真沒有我做的早餐吃起來舒服！您覺得呢？

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