缺鐵經常被人們所忽視，也容易被醫生漏診。那麼，缺鐵性貧血都有哪些症狀呢？在日常生活中，哪些家常菜能有利于補鐵呢？下面就一起來看看吧。

身體缺鐵有迹可循

1.感到疲倦和虛弱。

貧血時，隻有較少的血細胞将氧氣輸送到身體的重要器官，就可能導緻疲勞、頭痛和身體虛弱等症狀。

2.呼吸短促。

研究表明，由于肌肉無法獲得足夠的氧氣來完成正常的活動（如走路），呼吸頻率會增加，以彌補缺氧，從而導緻呼吸短促。

3.患有不甯腿綜合征。

這是一種神經系統障礙，使患者有一種無意識的沖動來移動腳。它是缺鐵的一種最不尋常的症狀。

4.感覺手腳冰涼。

血細胞無法把充足的氧氣輸送到肢體遠端，導緻手腳冰涼。

5.頭昏眼花。

感覺頭昏眼花可能是缺鐵性貧血造成的。身體通過這種方式告訴你要躺下來，将更多氧氣輸送到心髒、大腦。

6.心髒異常。

缺鐵會影響到紅細胞計數，導緻心髒更為努力地工作才能把氧氣輸送到全身，從而使你的心髒産生雜音或心髒肥大。

7.異食癖。

即突然想吃如黏土、泥土等東西。

8.更容易感染。

鐵對于免疫系統是必不可少的，因此缺鐵會造成身體更容易感染。

9.舌頭腫脹。

由于肌紅蛋白含量低，舌頭也可能變得更光滑或疼痛，伴随發生口腔潰瘍或口角裂。

10.皮膚顔色蒼白。

身體需要鐵來制造血紅蛋白，它能在紅細胞中攜帶氧氣，它的含量下降，膚色就會看起來蒼白。

11.指甲發生改變。

這種症狀不太常見，通常隻在嚴重缺鐵的病例中出現。指甲會變脆、易破碎，最終改變形狀，産生匙狀甲。

12.掉頭發。

當毛囊得不到足夠的氧氣時，它們會進入休眠期，導緻頭發脫落，貧血得到改善後才會生長出來。

缺鐵讓女性很受傷

惡果一：貧血。

鐵是人體必需營養素，缺鐵帶來的最大惡果就是貧血。輕度貧血患者自覺經常頭暈耳鳴、注意力不集中、記憶力減退。最易被人發現的是面色、眼睑和指（趾）甲蒼白，還有兒童身高和體重增長緩慢。病情進一步發展還可出現心跳加快、經常心慌。肌肉缺氧常表現出全身乏力，容易疲倦。

惡果二：不孕。

缺鐵可能導緻不孕，因為缺鐵會嚴重影響到懷孕前的卵巢功能，導緻體内的黃體酮分泌下降，而黃體酮正是懷孕至關重要的因素。

惡果三：抵抗力下降。

缺鐵會令身體許多機能下降，抵抗力也會降低，繼而容易受到病原體的侵襲。

惡果四：吞咽困難綜合征。

表現為低色素貧血、吞咽困難、口角炎、舌頭異常感覺等。

家常菜中的補鐵高手

韭菜炒鴨血

将鴨血切條或切片，沸水焯2~3分鐘至熟透，韭菜洗淨切段備用。熱鍋涼油，蒜片煸出香味，韭菜略炒，不要炒太軟，加入鴨血、鹽、料酒，翻炒均勻出鍋即可。

爆炒腰花

将洗淨的蒜苗切成段，青椒和紅椒去籽後切成片備用。腰花洗淨，去掉筋膜和腺體，切成片，加入少許鹽、料酒、生澱粉抓勻，腌制10分鐘。腰花用沸水汆煮，去除血水撈出。熱鍋涼油，姜片和蒜末煸出香味，加入蒜苗、青椒、紅椒煸炒片刻，放入腰花，炒熟後加入鹽、豆瓣醬即可出鍋。

青椒炒肉絲

青椒洗淨後去籽切絲備用。洗好的豬裡脊肉切成絲，加入少許生抽、料酒、水澱粉抓勻，腌制15分鐘。熱鍋涼油，煸炒青椒絲至微軟盛出備用。再次熱鍋涼油，姜片、蒜片煸出香味，急火快炒肉絲至八成熟，加入青椒炒勻，最後加少許鹽出鍋即可。

豬肝菠菜湯

豬肝沖洗後涼水下鍋，去除血沫，煮熟撈出備用。菠菜洗淨，沸水焯30秒~1分鐘，撈出瀝幹水分備用，這樣可以去掉大部分草酸，以免影響鐵吸收。重新燒開水，加入姜片、油、鹽，放入豬肝和菠菜，菠菜變色即可出鍋。

需要說明的是，吃素的人失去了從動物性食物中獲得血紅素鐵的機會，因此必須注意額外補充鐵元素。不妨大量吃富含維生素C的蔬菜，因為維生素C可以幫助植物性鐵的吸收。瓜子、榛子、芝麻等堅果類富含鐵，對健康也很有好處。

補鐵别忘了配銅 促進吸收與利用

服用鐵劑也不能少了“朋友”幫襯，來促進它的吸收與利用。 

研究發現，缺鐵的患者常常也會伴随銅的缺乏。并且，銅為許多造血相關酶的組成成分，缺銅時由于銅藍蛋白減少，血紅蛋白合成受阻，也會導緻鐵的吸收和利用減少，從而加重貧血。因此，在補鐵的時候适當增加銅的攝入，能促進鐵的吸收利用，以及紅細胞的成熟和釋放。世界衛生組織建議，為了維持健康，成人每天按照每公斤體重應攝入0.03毫克銅。一般來說，大家可以多吃含銅較豐富的食物，如肝、腎、心等動物内髒，牡蛎和魚蝦等水産，荞麥、紅薯等粗糧，核桃、葵花子和花生等堅果類，以及豆制品、蘑菇和黑木耳等。但如果銅缺乏過于嚴重，就得醫生指導下服用銅補充劑。 

需要注意的是，食用含糖量高的食品有導緻銅缺乏的風險。因為糖代謝過程中需消耗一定量的銅。尤其對貧血患兒，家長應嚴格限制其進食過量的糖果、餅幹等高糖食品。 

此外，研究表明，維生素C對鐵的吸收也有一定的幫助，橙子、猕猴桃、西紅柿等富含維生素C的食物可适當多吃。但維生素C很不穩定，易被氧化，故水果切開後别放得太久，以免造成維生素C的丢失。（人民健康網綜合）

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