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香菇餃子餡怎麼做好吃

美食更新时间:2024-09-30 00:13:45

香菇餃子餡怎麼做好吃?先和面，500克面粉倒入盆裡，用280克水和面水邊倒邊攪，先攪成棉絮狀後，再用手揉成光滑的面團，然後醒發30分鐘，我來為大家科普一下關于香菇餃子餡怎麼做好吃?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

香菇餃子餡怎麼做好吃

先和面，500克面粉倒入盆裡，用280克水和面。水邊倒邊攪，先攪成棉絮狀後，再用手揉成光滑的面團，然後醒發30分鐘。

利用醒面的時間，來調餃子餡。先把前腿肉去皮，清洗幹淨，剁成肉末。

肉剁好後，需要把肉加調料先腌制入味。往肉餡裡加入1勺生抽，1勺蚝油，1勺白糖，适量鹽，再倒入花椒水（椒水分2次倒入）然後朝一個方向攪勻，攪上勁。腌制15分鐘。

新鮮的香菇清洗幹淨。

然後鍋裡倒水燒開，水開後，把清洗幹淨的香菇倒入到鍋裡，焯水。

香菇焯好水以後，撈出，過一下涼水，然後把香菇水分擠幹，剁成香菇末。放進腌制好的肉餡裡。

再放點蔥末姜末，韭菜，香油，玉米油或者熟油，再根據自己的口味放點鹽。然後充分攪拌均勻。

把醒好的面團取出，放在案闆上再揉10來分鐘，揉好後，把面團分成3等份，然後搓成長條，切成大小相等的劑子。搓圓，壓扁，擀成中間厚兩邊薄的面皮。

取面皮，包上香菇豬肉餡，捏成自己擅長的形狀。

全部包好。

鍋裡倒水，燒開，水開後，下水餃煮熟。

煮到水餃都浮起來，就可以撈出開吃了。

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