海星能怎麼吃-tft每日頭條

海星能怎麼吃

圖文更新时间:2025-02-09 10:54:31

近日，央視新聞報道，青島膠州灣海星泛濫成災，已經嚴重影響到漁民的生産，海星是貝類殺手，更被漁民稱為“海底蝗蟲”所過之處“寸草不生”，而且成年海星天敵很少，此次青島膠州灣出現大量海星群，有專家分析，一是當前正處于海邊蛤蜊養殖戶投放幼苗期，可能吸引大量海星群聚集，二是海底可能發生了目前還不得知的變化，導緻海星幼體存活率提高，從而導緻當前海星成災。

海星能怎麼吃（論海星的食用方法）1

還記得動畫片《海綿寶寶》裡面的派大星嗎，那個頭腦簡單，四肢發達，呆萌可愛的海星，沒想到現實的海星如此兇殘。

海星能怎麼吃（論海星的食用方法）2

消息一經報道，立刻引起網友熱議，吃貨網友紛紛表示要攜帶醬油等蘸料，上陣清除海星災害，洋蔥君心系受災漁民，聞之也熱血沸騰，為吃貨網友們整理了海星除害（食用）相關知識。海星可供食用部位主要為生殖腺部位，就是海星的精、卵巢部位，也就是我們所說的海星黃，雄性海星生殖腺是白色的，雌性海星生殖腺是橙色的，吃貨網友在除害（食用）過程中，注意識别。還有一些海星是雌雄同體的，如果你吃到白橙相間的，也不要太意外。海星生殖腺味道很鮮，有一股淡淡的鹹鮮味道，沾上醬油等蘸料，确是一道海鮮美味。如果食材腥味或麻辣味較重，可使用少量食用堿水浸泡，可去除異味。

海星能怎麼吃（論海星的食用方法）3

海星體很少有人吃，成年體腥味大且難嚼，幼體稍好一點，但也很有嚼勁。同時海星還是一味中藥，中醫認為海星肉具有解毒散結，和胃止痛的功效。

海星能怎麼吃（論海星的食用方法）4

據專業文獻所述，海星生殖腺體營養豐富，蛋白質含量高達15.92%，脂肪含量11.13%，膽固醇含量極低為5.3mg/100g,脂肪酸中含二十碳五烯酸(EPA)為11.14%、二十二碳六烯酸（DHA）為6.25%---數據來源于大連水産學院學報文獻《海星生殖腺的營養與食用研究》作者：徐均望

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