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1、金針菇别名冬菇、樸蕈、絨毛柄金錢菌等,屬真菌門、擔子菌亞門、層菌綱、傘菌目、口蘑科、金錢菌屬。
2、 今天老劉就來分享一下“蒜蓉金針菇”做法,喜歡的朋友可以先收藏,有空自己試一下。
3、下面開始介紹所需要的食材:
金針菇、粉絲、方腿、蒜蓉醬、剁椒醬、辣油豆豉、黃豆醬、蚝油
4、先把金針菇切去老根,沖洗幹淨瀝幹水分備用。方腿切絲。熱鍋倒油,放入自制蒜蓉醬炒出蒜味,再放入剁椒醬一起翻炒,淋入蚝油,一勺黃豆醬,辣油豆豉、少許生抽翻炒均勻,裝盤備用
5、粉絲用溫水泡軟,再剪斷這樣吃更方便。再把粉絲墊在盤底,放入方腿絲,最上面放上一層金針菇,放入熬好的料汁,擺入燒開的蒸鍋中大火蒸十分鐘。蒸的時間到時再撒點蔥花點綴下
6、金針菇氨基酸的含量非常豐富,高于一般菇類,尤其是賴氨酸的含量特别高。 [1] 經常食用金針菇可防治潰瘍病
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