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老北京炸蘿蔔丸

生活更新时间:2024-09-02 01:17:52

老北京炸蘿蔔丸（我心中的冬日限定）1

一到冬天就喜歡吃炸食，各種蘿蔔丸子是我的最愛，清新香甜好吃不油膩，一口一個好吃停不下來！

By elsa飛雪【豆果美食官方認證達人】

用料

胡蘿蔔 2根
洋蔥半個
卷心菜半個
味極鮮醬油一勺
蚝油半勺
五香粉适量
生姜粉适量
面粉酌量添加
雞蛋一個

做法步驟

老北京炸蘿蔔丸（我心中的冬日限定）2

1、将青菜清洗幹淨備用

老北京炸蘿蔔丸（我心中的冬日限定）3

2、分别切成細丁放入嚴重，加入一勺味極鮮醬油，半勺蚝油調勻

老北京炸蘿蔔丸（我心中的冬日限定）4

3、打入一個雞蛋，撒适量五香粉生料粉，攪拌均勻

老北京炸蘿蔔丸（我心中的冬日限定）5

4、分次少量加入面粉，每次充分拌勻再次添加

老北京炸蘿蔔丸（我心中的冬日限定）6

5、拌成稍微濃稠的糊狀，菜可黏連成團即可，不需要加太多面粉

老北京炸蘿蔔丸（我心中的冬日限定）7

6、鍋中加重油燒至七八成熱，将丸子舀入油中

老北京炸蘿蔔丸（我心中的冬日限定）8

7、中小火炸制丸子金黃漂浮起來，瀝油撈出即可

老北京炸蘿蔔丸（我心中的冬日限定）9

8、香噴噴油炸胡蘿蔔丸，松軟鮮香夾着絲絲清甜，超好吃哦

胡蘿蔔的營養功效

腸胃不适、便秘，夜盲症，性功能低下，麻疹，百日咳，小兒營養不良

胡蘿蔔的飲食禁忌

1、不宜食用切碎後水洗或久浸泡于水中的蘿蔔

2、服用雙氫克尿塞時不宜食用

3、食用時不宜加醋太多，以免胡蘿蔔素損失

4、食時咀嚼時間不宜過短

5、不可與紅白蘿蔔同時食用

6、不宜與富含維生素C的蔬菜（如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等），水果（如柑橘、檸檬、草莓、棗子等）同食破壞維生素C，降低營養價值。

7、禁忌生食 (胡蘿蔔雖是蔬菜，但隻有烹調，其所含的類蘿蔔素才較穩定。按照我們一般的炒菜方法，營養可保存76%至94%。因此生吃胡蘿蔔，類蘿蔔素因沒有脂肪而很難被吸收，從而造成浪費。

8、研究發現，婦女過多吃胡蘿蔔後，攝入的大量胡蘿蔔素會引起閉經和抑制卵巢的正常排卵功能。因此，欲懷孕的婦女不宜多吃胡蘿蔔

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