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涼拌什錦各種做法

美食更新时间:2025-04-29 08:05:57

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涼拌什錦各種做法（小菜中的大人物-涼拌素什錦）1

個人認為素什錦是最好做的一個菜品，而且非常适合懶人去做，因為太省事了，而且不需要什麼技巧，各色的原料簇擁在一起，料多味全，雖說是道小菜，但每年的年夜飯或是在家宴客的時候，涼拌素什錦都是筵席中不可缺少的一環。平時做給自己吃或是在大筵席上打頭陣，涼拌素什錦都是必不可少的，千萬不要小瞧這小菜中的大人物！

涼拌什錦各種做法（小菜中的大人物-涼拌素什錦）2

接下來就是這道涼拌素什錦的做法了！

涼拌什錦各種做法（小菜中的大人物-涼拌素什錦）3

食材：

豆芽、豆角、豆腐皮、莴筍葉、蔥花、蒜末、胡蘿蔔絲、一勺鹽、青紅椒、兩勺生、一勺白醋、一勺白糖、一勺味精、香菜、花椒

涼拌什錦各種做法（小菜中的大人物-涼拌素什錦）4

做法：

1.準備一鍋水，大火燒開，放入豆芽，大火炒熟，撈出備用。

涼拌什錦各種做法（小菜中的大人物-涼拌素什錦）5

2.倒入切好的豆角，大火炒熟，撈出備用。

涼拌什錦各種做法（小菜中的大人物-涼拌素什錦）6

3倒入切好的豆皮，大火炒熟，撈出備用。

涼拌什錦各種做法（小菜中的大人物-涼拌素什錦）7

4.倒入莴筍葉，大火炒熟撈出備用。

涼拌什錦各種做法（小菜中的大人物-涼拌素什錦）8

5.換個大碗，過一下冰水，再撈出控幹水分。

涼拌什錦各種做法（小菜中的大人物-涼拌素什錦）9

6.加入蔥花、蒜末、胡蘿蔔絲、一勺鹽、再加點蔥花。

涼拌什錦各種做法（小菜中的大人物-涼拌素什錦）10

7.熱鍋燒油，加入花椒，爆出香味撈出花椒。

涼拌什錦各種做法（小菜中的大人物-涼拌素什錦）11

8.花椒油淋在菜上，焖一分鐘更入味。

涼拌什錦各種做法（小菜中的大人物-涼拌素什錦）12

8.再加入青紅椒點綴，加入兩勺生抽，一勺白醋，一勺白糖，一勺味精，攪拌均勻再放上一些香菜即可。

涼拌什錦各種做法（小菜中的大人物-涼拌素什錦）13

涼拌什錦各種做法（小菜中的大人物-涼拌素什錦）14

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