正宗清蒸武昌魚做法?将武昌魚去膛 去鱗洗淨在魚身上打上花刀用精鹽、白酒抹在魚身上腌制入味,我來為大家科普一下關于正宗清蒸武昌魚做法?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
将武昌魚去膛 去鱗洗淨。
在魚身上打上花刀。用精鹽、白酒抹在魚身上腌制入味。
将一部分蔥姜切片。
另一部切成絲備用。
把蔥姜片放入魚身和膛裡腌制10分鐘。
蒸鍋放入水燒開。放入魚,大火蒸制7分鐘,關火虛蒸5分鐘。
把魚取出倒掉湯汁加入蔥姜絲和蒸魚豉油。
炒鍋放油燒熱加入花椒炸香。
魚身放入少量的剁椒,把熱油潑在魚上即可。
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