今天要用紅豆搭配小米來跟大家分享一道特别好吃的美食，紅豆小米丸子，這樣做出來的紅豆小米丸子非常美味，豆香特别濃郁，口感軟糯，非常好吃。而且這樣的紅豆小米丸子做法是比較簡單的，很容易就能夠做出來。最重要的是紅豆小米丸子的營養價值非常豐富，裡面有紅豆，有小米，有紅棗，有藍莓幹，有紅糖，有糯米粉。接下來就一塊看一下紅豆小米丸子具體的烹饪步驟吧。

【紅豆小米丸子】

【烹饪食材】紅豆，小米，紅棗，藍莓幹，紅糖，糯米粉

【烹饪步驟】

1、這樣做出來的美食非常好吃，豆香濃郁，口感軟糯，非常美味，而且還有一股濃濃的小米香味。接下來咱們就一塊準備一下紅豆小米丸子需要用到的烹饪食材吧，先準備适量的紅豆，一小碗就可以了，再準備适量的小米，小米和紅豆的量差不多即可，接下來再準備10~15粒紅棗，适量的藍莓幹，适量的紅糖和适量的糯米粉。

2、接下來把咱們準備好的紅豆取出來，将紅豆放到一個碗中加入适量的清水，把紅豆清洗幹淨，把它表面的髒東西和雜質洗掉之後，咱們換一遍水再将它清洗一下，然後控水放在碗中，用保鮮膜覆蓋放在冰箱中冷凍5個小時。等到紅豆冷凍了三個小時之後，咱們将準備的小米取出來，放到大碗中，加入适量的清水下手抓洗幹淨。

3、抓洗完了之後再一次向小米中倒入适量的清水浸泡兩個小時。等到紅豆冷凍好以及小米浸泡好的時候，咱們再把它準備好的紅棗和藍莓幹取出來，将它放到一個小碗中加入适量的溫水，然後把它們抓洗幹淨，将表面的雜質和髒東西洗掉之後控水放在案闆上，先用剪刀剪開紅棗，将棗核取出來。

4、接下來咱們将紅棗和藍莓一塊切碎，然後放入到碗中備用。5個小時以後冷凍的紅棗就挂滿了冰霜，咱們準備一口砂鍋，在砂鍋中倒入适量的清水，用大火燒開，然後下入紅豆攪拌一下，讓紅豆受熱均勻。

5、冷凍後的紅豆隻需要15分鐘就可以煮得特别軟爛了，加蓋煮15分鐘，然後将紅豆控水撈出，把紅棗和藍莓一塊放到紅豆中，加入适量的紅糖，将它們抓勻。接着再加入适量的糯米粉繼續攪拌，攪拌至紅豆均勻包裹糯米粉。

6、如果偏幹的話，咱們可以加入适量的煮紅豆的熱水，攪拌均勻之後揉搓一下，揉搓至發黏就可以了，取出适量的紅豆整理揉圓揉搓成丸子狀即可。将紅豆丸子放在小米中裹上一層。放到盤中備用，将紅豆丸子放入蒸屜加蓋蒸20分鐘，時間到了之後取出丸子即可食用。

【小貼士】

1、紅豆隻需要冰凍之後就特别容易開花了。

2、在蒸紅豆丸子的時候，咱們冷水上鍋。

好了，今天的美食就和大家分享到這裡了，我是水大叔，一本正經地探索美食樂趣，喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支持！

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