正宗炸香椿魚做法-tft每日頭條

正宗炸香椿魚做法

生活更新时间:2024-11-30 13:46:50

正宗炸香椿魚做法（炸香椿魚）1

春天是吃香椿的好時節，香椿的營養價值很高，富含香椿素等揮發性芳香族有機物，春天食用可健脾開胃，增加食欲。将那一朵嫩芽兒從枝頭摘下，裹上面糊，入油鍋炸至金黃酥脆，香椿碧綠脆嫩，香味特别突出。再撒上花椒鹽，味道更美。

By 眉眉健康廚房

用料

香椿 150克
雞蛋 1個
面粉 70克
玉米澱粉 30克
植物油适量

做法步驟

正宗炸香椿魚做法（炸香椿魚）2

1、準備好所有的食材

正宗炸香椿魚做法（炸香椿魚）3

2、炒鍋中加水煮開，倒入香椿焯水，由紅變綠即可

正宗炸香椿魚做法（炸香椿魚）4

3、撈出過冷水

正宗炸香椿魚做法（炸香椿魚）5

4、碗中倒入一個雞蛋攪拌均勻後倒入70克面粉、30克玉米澱粉

正宗炸香椿魚做法（炸香椿魚）6

5、一邊倒水，一邊用筷子攪拌成稠稀适度的面糊

正宗炸香椿魚做法（炸香椿魚）7

6、攪拌至無顆粒後撒入2克鹽、2克雞精繼續拌勻

正宗炸香椿魚做法（炸香椿魚）8

7、将香椿放入碗中，裹上雞蛋面糊

正宗炸香椿魚做法（炸香椿魚）9

8、炒鍋預熱後，倒入植物油加熱至六七成，放入裹上面糊的香椿炸至表面金黃色即可撈出控油

正宗炸香椿魚做法（炸香椿魚）10

9、炸好的香椿形狀酷似炸小魚，可以用吸油紙吸一下表面多餘的油脂，撒上适量的椒鹽後食用味道更佳！

香椿的營養功效

性涼，味苦平；入肺、胃、大腸經。清熱解毒，健胃理氣，潤膚明目，殺蟲。主治瘡瘍，脫發，目赤，肺熱咳嗽等病症。

1.開胃健脾

香椿是時令名品，含香椿素等揮發性芳香族有機物，可健脾開胃，增加食欲。

2.抗衰老、美容

含有維生素E和性激素物質，有抗衰老和補陽滋陰的作用，故有“助孕素”的美稱，并有很好的潤滑肌膚的作用，是保健美容的良好食品。

3.清熱利濕

香椿具有清熱利濕、利尿解毒之功效，是輔助治療腸炎、痢疾、泌尿系統感染的良藥。故民間有“常食香椿芽不染病”的說法。

4.祛蟲療癬

香椿具有抗菌消炎，殺蟲的作用，可用治蛔蟲病、瘡癬、疥癞等病。

5.澀血止痢、止崩

香椿能燥濕清熱，收斂固澀，可用于久瀉久痢，腸痔便血，崩漏帶下等病症。

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