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不辣的豆角炒肉怎麼做

美食 更新时间:2024-08-12 03:11:28

不辣的豆角炒肉怎麼做(原來做香辣過瘾)1

今天分享一道爆好吃的豆角炒肉沫~香辣過瘾超下飯!無敵開胃,吃起來爽口清脆一點也不會油膩哦~唯一缺點就是太費米飯了還可以拌面,夾饅頭,保證吃一次就會愛上,喜歡的趕緊試試……

By 廚房筆記-fang

用料

  • 豆角 一把
  • 肉 适量
  • 食用油 适量
  • 鹽 少許
  • 小米辣 2個
  • 蒜 3瓣
  • 料酒 1勺
  • 生抽 1勺
  • 老抽 半勺
  • 蚝油 1勺
  • 糖 5克

做法步驟

不辣的豆角炒肉怎麼做(原來做香辣過瘾)2

1、豆角,小米辣洗幹淨切段,蒜切末,瘦肉剁成肉沫

不辣的豆角炒肉怎麼做(原來做香辣過瘾)3

2、鍋中熱油,倒入蒜末,小米辣爆香,倒入肉沫翻炒至變色,

不辣的豆角炒肉怎麼做(原來做香辣過瘾)4

3、加入一勺生抽

不辣的豆角炒肉怎麼做(原來做香辣過瘾)5

4、一勺料酒

不辣的豆角炒肉怎麼做(原來做香辣過瘾)6

5、半勺老抽

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6、一勺蚝油

不辣的豆角炒肉怎麼做(原來做香辣過瘾)8

7、小半勺白糖,翻炒均勻

不辣的豆角炒肉怎麼做(原來做香辣過瘾)9

8、倒入豆角翻炒至熟

不辣的豆角炒肉怎麼做(原來做香辣過瘾)10

9、最後來點澱粉水勾芡,翻炒均勻即可出鍋!

不辣的豆角炒肉怎麼做(原來做香辣過瘾)11

10、巨開胃!

豆角的營養功效

四季豆性甘、淡、微溫,歸脾、胃經;化濕而不燥烈,健脾而不滞膩,為脾虛濕停常用之品;有調和髒腑、安養精神、益氣健脾、消暑化濕和利水消腫的功效;主治脾虛兼濕、食少便溏,濕濁下注、婦女帶下過多,還可用于暑濕傷中、吐瀉轉筋等證。

豆角含豐富維生素B、C和植物蛋白質,能使人頭腦甯靜。調理消化系統,消除胸膈脹滿。可防治急性腸胃炎,嘔吐腹瀉。有解渴健脾、補腎止洩、益氣生津的功效。

豆角的飲食禁忌

豆角一定要焯透,以防止中毒。因為豆角和其它豆類蔬菜一樣,都含有皂角和植物凝集素,這兩種物質對胃腸黏膜有較強的刺激作用,并對細胞有破壞和溶血作用,嚴重的還會出現出血性炎症。中毒後病人可有上腹痛。飽脹、惡心、嘔吐、腹瀉等 。重者可有嘔血、四肢麻木等症狀。這兩種中毒物質不耐熱,經充分加熱後,就可将有毒物質破壞。預防豆角中毒的主要方法是把豆角徹底炒煮、熟後,再食用。

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