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八爪魚炒着吃怎麼做

美食 更新时间:2025-01-08 03:11:20

八爪魚炒着吃怎麼做(這道八爪魚炒粉絲比大廚做的還好吃)1

這道菜好吃就在于八爪魚的鮮味。小時候,每次逢年過節,餐桌上總是少不了這道菜,估計惠州江北一帶過節請客都有這道菜吧☺️ 本來是用鱿魚的,但我愛吃那個須須,所以就買八爪魚了

By 蓮麻麻的廚房

用料

  • 龍口粉絲 120克
  • 八爪魚 3隻
  • 姜片/絲 4一5片
  • 蔥花 适量
  • 蒜沫 一整顆
  • 小米辣 1一2個
  • 蔥頭碎 少許
  • 鹽 适量
  • 味極鮮醬油 4勺
  • 蚝油 2勺
  • 花生油 适量

做法步驟

八爪魚炒着吃怎麼做(這道八爪魚炒粉絲比大廚做的還好吃)2

1、1.粉絲提前泡好。 2.準備好蔥花,姜片,小米辣,蔥頭碎,蒜末。 3.起鍋熱油,把一半的蒜末放入鍋内炸黃,關火撈出蒜末裝入碗中,加入小米辣,蔥頭碎,生蒜末,一勺蚝油,兩勺味極鮮醬油,再把油燒熱倒入碗中拌勻,鍋裡留少許油。

八爪魚炒着吃怎麼做(這道八爪魚炒粉絲比大廚做的還好吃)3

2、用鍋中剩下的油炒八爪魚,放入姜片,兩勺醬油,一勺蚝油,少許鹽,翻炒片刻加半碗水煮

八爪魚炒着吃怎麼做(這道八爪魚炒粉絲比大廚做的還好吃)4

3、煮開後倒入粉絲翻炒

八爪魚炒着吃怎麼做(這道八爪魚炒粉絲比大廚做的還好吃)5

4、趁汁水快幹時,放入蔥花和第一步驟調的蒜蓉醬汁,快速翻拌均勻,完成關火。

小貼士

這是一道快手菜,所有配料需提前備好

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜!

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