這道菜好吃就在于八爪魚的鮮味。小時候,每次逢年過節,餐桌上總是少不了這道菜,估計惠州江北一帶過節請客都有這道菜吧☺️ 本來是用鱿魚的,但我愛吃那個須須,所以就買八爪魚了
By 蓮麻麻的廚房
1、1.粉絲提前泡好。 2.準備好蔥花,姜片,小米辣,蔥頭碎,蒜末。 3.起鍋熱油,把一半的蒜末放入鍋内炸黃,關火撈出蒜末裝入碗中,加入小米辣,蔥頭碎,生蒜末,一勺蚝油,兩勺味極鮮醬油,再把油燒熱倒入碗中拌勻,鍋裡留少許油。
2、用鍋中剩下的油炒八爪魚,放入姜片,兩勺醬油,一勺蚝油,少許鹽,翻炒片刻加半碗水煮
3、煮開後倒入粉絲翻炒
4、趁汁水快幹時,放入蔥花和第一步驟調的蒜蓉醬汁,快速翻拌均勻,完成關火。
這是一道快手菜,所有配料需提前備好
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