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紅燒肉燒香菇最正宗的做法

美食更新时间:2025-01-08 17:02:50

紅燒肉燒香菇最正宗的做法?，我來為大家科普一下關于紅燒肉燒香菇最正宗的做法?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

紅燒肉燒香菇最正宗的做法

五花肉冷水下鍋，放幾粒花椒同煮去腥。撈去浮沫後撈出控幹。油燒熱先下大料桂皮爆香，下五花肉煸炒幾下，放香葉，蔥，姜片，冰糖，香菇一起煸炒至肉表面微微焦黃。加入生抽，老抽，料酒，炒香上色。加水沒過食材大概2厘米吧。大火燒開轉中火炖一個半小時，自己掌握時間。炖半小時後加入煮雞蛋，一個小時後加鹽，加入一勺腐乳汁，我又加了點冰糖喜歡稍甜的。青梅酒裡面的青梅，因為鮮青梅很酸我先嘗了下，在酒裡面泡制了半年多，完全沒有了酸味多了酒香味兒吃着像蜜餞的口感。肉加完水後放入。肉軟爛小火收汁即可，很好吃下飯菜,紅燒,炒鍋,中國菜,家常菜,無水印,一家三口,一人食,晚餐,葷菜,

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