很多朋友在逛菜市時發現，批發商的大蒜、生姜都不會發芽，而自家的蒜芽蹭蹭的長，這究竟咋回事呢？原來他們的大蒜都是儲存在恒溫庫中，堆積如山，碼放的很整齊，讓蒜頭無法接觸空氣，阻止了發芽，我們買回家的大蒜，經過自然生長規律，自然是要發芽的，除此之外，還是土豆、生姜，也是愛發芽的食物，那麼有沒有方法可延長保存呢？答案當然有的。
這幾種常見的蔬菜，假如發芽、變蔫，盡量就别食用了，食物中毒的事情，時有發生，屢見不鮮，不要為了節儉，而放棄健康。
大蒜在收貨後，本身有2-3個月的休眠期，等休眠期一過，溫度适宜的情況下，就會開始迅速發芽，大蒜的營養物質會随着長出，它本身的食用價值，會大大的“縮水”。
大蒜買回家，咱們都習慣性的随便一扔，其實這樣不對，間接的給大蒜發芽，創造了機會，大蒜越冷越發芽，正确的做法，應該裝袋或者瓶子密封，降低氧氣的含量，這時的大蒜，由于失去了氧氣，會适量收縮，進入休眠期。
窖藏法采用窖藏和洞藏的方式，充分利用地溫的優勢，當然，要選擇幹燥的地方，可以鋪上一層稻殼或者草堆，這裡的環境溫度，不受外界影響，隻需偶爾進行通風，即可達到保存大蒜的功效，冰箱也是同樣的道理。
懸挂法這一招适合新鮮的大蒜，把受過傷，想腐爛的大蒜挑出，然後暴曬2-4天，按照30—50個蒜頭為一組，組合編織起來，然後挂在陰涼通風處，不要雨淋受潮，越幹燥越好，可有效防止發芽。
用鹽每次買的大蒜較少，就不适合懸挂法了，放進冰箱也行，但千萬不要冷凍，也可以準備一個幹燥的盒子，把大蒜剝皮，撒上一層鹽，這樣可保大蒜短時間内不發芽。
除此之外，還有冷庫貯藏，化學藥劑貯藏，埋藏貯藏等，這些并不适合家庭，像南方的朋友們，每次購買大蒜時都不多，放入保鮮袋中，隔絕空氣，最簡單實用。
原創圖文，禁止抄襲，我是食味菜譜，熱愛美食，每日更新家常菜和面食的做法，關注我每天學習做菜，總會給你驚喜。
,更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!
zpostcode 
Recruit 
weather 
mreligion 
Yellowpages 
sport 
constellation 
shopping 
name 
game 
directory 
literature 
Word 
tour 
furnish 
Lottery 
tftnews 
lyrics 
News 
digital 
car 
dir 
Edu 
Finance 
