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山藥紅燒肉怎麼做

健康 更新时间:2024-09-21 07:07:02

山藥紅燒肉怎麼做?材料:五花肉700克、山藥700克、調料冰糖10克、蔥适量、姜适量、八角3個、桂皮少許、料酒适量、生抽适量、老抽少許、香葉2片 ,下面我們就來說一說關于山藥紅燒肉怎麼做?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

山藥紅燒肉怎麼做(制作山藥紅燒肉的方法)1

山藥紅燒肉怎麼做

材料:五花肉700克、山藥700克、調料冰糖10克、蔥适量、姜适量、八角3個、桂皮少許、料酒适量、生抽适量、老抽少許、香葉2片。

将五花肉洗淨,切成四方的塊。蔥姜切片,山藥切菱形塊備用。

平底鍋燒熱,不放油,放入五花肉塊,翻炒至表面變黃、變微焦、出油,多餘的油倒出,五花肉盛出備用。

炒鍋中放少許植物油,放入冰糖小火煮化。

待冰糖液顔色變深時,倒入炒過的五花肉塊,翻炒均勻,放入蔥姜片,八角、香葉、桂皮、肉蔻炒出香味。

繼續放入老抽,生抽,料酒炒5分鐘左右,倒入沒過肉的水大火燒開後轉中小火焖煮。

湯汁剩一小半的時候加入切塊的山藥和鹽(山藥塊可以大些),繼續煮約20—30分鐘。

最後大火收汁,一定要收好汁,紅燒肉才會裹着一層濃郁的汁,香糯無比。

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