六月，天氣越來越熱了，也越來越不想進廚房了。每次做好飯之後，渾身冒汗，很不爽快。屆時，需要一杯冰水才能驅走滿身的火氣。
對于上班族來說，最舒服的一餐應該是晚餐，可以坐在家裡的沙發上，舒舒服服的美餐一頓。也可以約上幾位好友，撸串喝冰啤酒。可天天撸串，下館子，任誰也受不了，大多數時間還是在家裡度過。
天太熱，我下班後就饞一碗面，低脂又健康。面條用的是荞麥面，荞麥面在超市或網上都可以買到，在菜市場也有賣荞麥鮮面條，不過沒有荞麥挂面食用起來方便，想吃的時候，随吃随做。
荞麥面含有大量的維生素以及蛋白質，适量食用可促進腸胃蠕動，有預防便秘的作用。同時對高血壓、高血糖、食欲不振的患者也有好處。具有促進新陳代謝、健脾養胃、消毒抗炎等功效。
雖然荞麥面的熱量不低，但是吃完會有飽腹感，減少其他食物的攝入量，且營養極高，所以荞麥面也深受減肥達人的喜愛。很多明星的減肥餐裡，面條也多以荞麥面為主。
今天分享的是荞麥涼拌面，很适合上班族，沒有油煙，把食材準備好，拌一拌就可以上桌，學會再也不用點外賣了。
主要食材：鮮蝦、雞蛋、菠菜、胡蘿蔔、黃瓜
詳細制作步驟
1.鮮蝦去殼去蝦線，提前用料酒和鹽腌制10分鐘以上。
2.荞麥挂面一小把。
3.将準備好的食材處理一下，腌制好的蝦在滾水中煮到完全熟透，菠菜和胡蘿蔔分别焯水。雞蛋打散，撒少許鹽調味，倒入平底鍋中煎成蛋餅，再切成絲即可。
4.夏天吃涼面，我喜歡用麻醬料汁，做法很簡單：芝麻醬用香油和溫水稀釋，接着放入蒜泥、生抽、香醋、鹽、白糖、少許蚝油，充分拌勻即可。
5.荞麥面煮好之後，過一下涼水，淋上調好的麻醬料汁，拌一拌就可以開吃啦！
夏天，這碗面我家一周吃3次，低脂又健康，拯救沒胃口，做法簡單！
溫馨貼士：
配菜可根據個人喜好調換，比如黃豆芽、綠豆芽、香菇、牛肉、雞胸肉等。如果不喜歡吃麻醬料汁，可做成泰式酸甜口味，用生抽、香醋、蚝油、白糖、鹽、小米辣椒調制而成，鮮辣爽口，十分開胃。
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