明天就是寒食節了，寒食節在清明節的前一天，也是我國的傳統節日之一，這是唯一一個以食物來命名的節日了，古人非常重視這個節日，在這一天有4個傳統的老規矩慢慢流傳了下來被我們所了解，這些傳統老規矩一定要守住，寓意着平安順遂，健康幸福！
寒食節要牢記“4樣老規矩”。
一，吃寒食。清明節的時候是要禁止焚燒的，忌明火，所以在寒食這一天就沒法生火做飯了，人們就會在寒食的前一天多做一些食物儲存起來，到寒食節這一天直接吃現成的冷食，比如清明節前後最受歡迎的艾草青團，就是很多人準備的食物之一。
在清明節前後，不隻是寒食節這一天禁火，包括之後的三天之内都是要禁火的，家家禁止生火，都吃冷食，蘇轼在詩《望江南 超然台作》中提到的"且将新火試新茶"，描述的就是過完清明節之後生火煮茶的行為。
三，插柳。寒食節的象征植物是柳，有懷念之意，古人有"門皆插柳"的記載，說的就是在寒食節這一天，家家戶戶在門口都插上柳條，我國各省地區不同，這一習俗也會有些許的差别，有的地方是把柳條插在門上，還有的折柳條戴到頭發上為裝飾，還有的地方會把柳條挂于衣服上，也有的地區會以戴莽花、佩麥葉來替代柳條和柳枝。
古代在這一天吃寒食，因為不能生火，随着時代的變遷，現在不用非要吃生冷的食物了，因為不用生火也能做飯，比如電磁爐，所以很多人到這天用電鍋做飯，象征性的做涼面來當作寒食面來吃，主要食材用到的是荞麥面。
【食材準備】
荞麥面，豆芽菜，西紅柿，雞蛋，鹽，雞精，植物油，香油，蔥。
【烹饪步驟】
1.首先準備一個西紅柿，把它清洗幹淨，去掉根蒂，切成1厘米左右的丁放入一個大碗中，再把蔥白切小段，蔥綠切成蔥花備用。
2.把豆芽菜清洗幹淨，控幹表面的水，放入一個盆中備用，雞蛋提前磕入一個碗裡，用筷子沿着一個方向攪拌均勻，然後放入六成熱的油中炒熟，邊炒邊攪拌成大塊，炒好之後盛出來備用。
3.鍋中倒入清水，把水燒至沸騰，放入豆芽煮3分鐘，把豆芽煮熟之後用漏勺撈出來控幹水放入一個大碗中備用。再把鍋内的水繼續燒開，然後放入荞麥面煮至成熟，撈出來放入豆芽中。
4.起鍋燒油，油溫六成熱放入蔥爆香，接着放入西紅柿定開始煸炒，保持小火慢慢去炒，直到煸炒出裡面的紅汁，這時倒入一大碗清水，把水燒至沸騰之後，加入一勺鹽和一勺雞精攪拌均勻後關火。
5.把雞蛋和蔥花都放到面上，然後再把煮好的番茄湯汁澆到面條上，冷涼一些之後即可食用，這樣做出來的食物特别入味好吃。
明天就是寒食節了，記得4樣傳統老規矩，寓意平安順遂。
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