食物真的會相克嗎?朋友圈經常看到轉發，某食物和另一食物不能一起吃，否則會有嚴重後果，這些是不是真的？怎麼辨别？　這些所謂的「禁忌」是真的嗎?我們還能不能愉快地吃飯了?，下面我們就來說一說關于食物真的會相克嗎?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

食物真的會相克嗎

朋友圈經常看到轉發，某食物和另一食物不能一起吃，否則會有嚴重後果，這些是不是真的？怎麼辨别？　這些所謂的「禁忌」是真的嗎?我們還能不能愉快地吃飯了?

人們在日常生活中往往對一些食物存在飲食禁忌，即所謂的“相克食品”是絕對不能一起吃的，但事實上，食物之間的相克并不像人們所想象的那麼可怕，飲食的順序、烹調的方法、個體差異等等一系列因素都會導緻進食後産生一些不良反應，如果隻是片面地将某兩種或幾種食物定義為“相克食品”是不科學的。

“食物相克”導緻身體不适究竟是誰的“鍋”？

1. 食物不潔

由于食物清洗不幹淨，加熱不徹底，食物感染的病菌會入侵人體造成腹瀉等不适。例如有一條食物相克說墨魚和茄子同食會造成霍亂。而其實霍亂是由于霍亂弧菌感染引起的急性腸道傳染病，而這種霍亂弧菌經常污染的食物就是魚蝦蟹等水産品。

2. 食用方式不當

一些食物雖然已經被食用多年，但依然會有很多人因為食用不當而發生食物中毒等不适症狀。豆漿、四季豆等五種非常常見的食物，煮不熟都很可能中毒，處理不好甚至會有生命危險。

3. 乳糖不耐受

例如有一條相克說香蕉和牛奶同食會腹瀉，又比如橘子和牛奶同食會腹瀉等等，其實這就是因為乳糖不耐症。乳糖不耐症是因為個别人群缺少由小腸細胞分泌的乳糖酶，無法分解牛奶蛋白而引起的一種過敏症狀，主要表現為胃不适及荨麻疹等。

4. 腸易激症(IBS)

腸易激綜合征指的是一組包括腹痛、腹脹、排便習慣改變和大便性狀異常等表現的臨床綜合征，持續存在或反複發作，并且經檢查排除可以引起這些症狀的器質性疾病。

這是最常見的一種功能性腸道疾病。這些得了腸易激綜合征的人群無論吃了什麼，都有可能産生腹部不适，并因此懷疑那些食物搭配，認為它們存在「相克」。

5. 食物過敏

比如海鮮過敏、花生過敏、雞蛋過敏等等。吃了某種食物後，突然發生惡心、腹痛和嘔吐的症狀，或者全身起滿了大大小小的紅色疱疹，這就是食物過敏的典型症狀。

最後就是無關飲食的其他原因，可能由于某種疾病引起的身體不适，發燒，嘔吐，腹瀉等，或者營養拮抗作用、化學反應等等，由于找不到明顯原因，統統歸咎于“食物相克”，并寫成了經驗教訓，後人也用這些前人的忠告貫徹到底，流傳下去。

所以，别再盲目相信所謂的「食物相克」了。與其小心翼翼膽戰心驚地吃飯，不如選擇多種食材、平衡膳食，才是健康之本。　　

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