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新買的活蝦怎麼做好吃

美食 更新时间:2024-09-10 21:35:56

新買的活蝦怎麼做好吃?準備:活蝦500g、生姜、大蒜、生抽、蚝油、白醋、海鹽、鹽、油、香油、香蔥,接下來我們就來聊聊關于新買的活蝦怎麼做好吃?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

新買的活蝦怎麼做好吃(新買的活蝦做法)1

新買的活蝦怎麼做好吃

準備:活蝦500g、生姜、大蒜、生抽、蚝油、白醋、海鹽、鹽、油、香油、香蔥。

在市場上買新鮮的蝦子500克,回家以後放在清水中先養着,往裡面加入一小勺白酒和海鹽,可以促進蝦類吐出髒物。如果時間放的要久一些,盡量用活水保證蝦的新鮮。另外準備一個幹淨的小碗,向其中加入适量的水,然後将生姜拍碎切成末放進去浸泡做成生姜水,放在一邊,準備下一步備用。

就是非常重要的煮蝦了,将在水中的蝦子用清水洗掉表面的酒和海鹽以及吐出來的髒東西,然後鍋中加入适量的水,燒開以後轉小火,将瀝幹水分的蝦子倒入其中,再倒入生姜水,加入兩勺白醋攪拌均勻,開大火煮兩分鐘,再加兩勺鹽進行調味,鹽可以稍微多一些,這樣煮出來的蝦子才更加入味。

将蝦子瀝幹水分撈出,放在一邊擺盤備用,稍微放涼,口感更加緊實。同時我們可以制作蘸料,鍋中加入少量的油加入蔥,将蒜爆香,喜歡吃辣的可以加一些幹辣椒,加入一些醬油,蚝油,加入一點醋和海鹽調味提鮮,倒在小碗中,蘸料就做好了。

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