炸排叉怎麼做?雞蛋打散,同40克花生油和白砂糖拌勻至砂糖融化,現在小編就來說說關于炸排叉怎麼做?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
雞蛋打散,同40克花生油和白砂糖拌勻至砂糖融化。
将面粉同雞蛋液混合和成光滑的面團,如果蛋液不夠可以一點點的加入白開水,面團要和的稍微硬一點,多揉會兒,然後蓋上保鮮膜或濕毛巾饧20分鐘。
将饧好的面團擀成大面皮,薄厚同餃子皮厚度。
将擀好的面皮一分為二,去掉邊角整理成兩個長方形的面皮。
然後将兩張長方形的面皮分别對折兩次,可撒上些澱粉防粘連。
将對折後的面皮每相隔3厘米左右切一刀,前3刀不切斷,最後第4刀切斷。
切好的面皮展開,抓住其中一頭從中間翻過去就可以了,當然你也可以翻兩次。
湯鍋内放入花生油,油燒熱至六成熱左右,放小果兒下鍋炸,炸至顔色金黃即可撈出。
将炸好的小果兒放在吸油紙上控油,等到自然涼涼後甜甜、脆脆的小果兒就可以吃了。
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