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教你在家裡制作芝麻油

美食更新时间:2024-12-26 21:11:16

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1、香油，又叫芝麻油、麻油，是中國傳統的調味植物油，它是從芝麻中榨取的油脂，有濃郁的炒芝麻香味。

教你在家裡制作芝麻油（45歲老師傅獨門絕技）1

2、今天老劉就來分享一下“自制芝麻油”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。

教你在家裡制作芝麻油（45歲老師傅獨門絕技）2

3、下面開始介紹所需要的食材：

白芝麻、食用堿

教你在家裡制作芝麻油（45歲老師傅獨門絕技）3

4、先把白芝麻清洗幹淨，再倒在紗布上，瀝幹水分、碗中放入2克食用堿，10克清水，攪拌均勻備用

教你在家裡制作芝麻油（45歲老師傅獨門絕技）4

5、瀝幹水分的白芝麻倒入鍋中，全程開中小火，把芝麻炒成深褐色，大概要炒20分鐘左右，炒到一半芝麻呈深褐色就差不多了，再到入調好的堿水降溫，再關火翻炒五分鐘

教你在家裡制作芝麻油（45歲老師傅獨門絕技）5

6、把炒好的芝麻倒入料理機中，一開始少放點，等打成芝麻醬以後再陸續放入芝麻，然後倒入無水無油的盆中，再多次少量的加入500克開水，用擀面杖朝一個方向攪拌

教你在家裡制作芝麻油（45歲老師傅獨門絕技）6

7、然後用勺子不停的拍打表面，要輕輕的拍打，讓芝麻油滲出來，然後輕輕的用勺子把油撇出來，然後裝入無水無油的瓶中，蓋上蓋子，燒湯和拌涼菜的時候放點非常的香

教你在家裡制作芝麻油（45歲老師傅獨門絕技）7

8、剩下的芝麻糊醬，裝入一個無水無油的瓶中，放在冰箱冷藏保存，吃一個月都不會壞，做火鍋蘸料吃非常的香

教你在家裡制作芝麻油（45歲老師傅獨門絕技）8

9、香油具有濃郁的香氣，可促進食欲，幫助消化。它富含亞油酸、油酸、亞麻酸等不飽和脂肪酸，容易被人體分解、吸收和利用，以促進膽固醇的代謝，

老劉目前已累計發布1700 條視頻了，我最近篩選出了我做過最好【炒菜】【醬料】【面食】的制作方法，如果您想領取的話，可以後台私信【劉一手福利】找我領取，能為你們帶來方便，是我老劉莫大的榮幸！

教你在家裡制作芝麻油（45歲老師傅獨門絕技）9

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