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大家好，我是鄉村潘哥，來自農村的一個愛做菜的鄉廚

鯉魚這種魚有很強的适應性，就算是極寒的水域也是可以生存的。它的繁殖能力也很強，具有自我保護的能力，在冬天的時候，就會進入到冬眠的狀态，就不會吃任何的東西了。到了春天的時候，就會在一些水生植物或者一些小碎石頭上面産上大量的卵，大概在三到四天的時候，卵就孵化了。

鯉魚的生長速度也是很快的，其肉質也很是鮮美，是魚類中人們最喜歡吃的了。現在人們的認知越來越高，也就不再局限于那些普通的做法，甚至有的人們還自己來研究鯉魚的一些做法，做出來後不僅味道鮮美，還有着極大的營養，對人體健康很有利。

鯉魚的蛋白質含量不用說都知道，那是相當的高的，而且很容易就會被吸收，其肉質裡面也含有大量的維生素A和維生素D，常吃鯉魚可以預防動脈的硬化和冠心病，所以，多吃鯉魚是可以達到常年健康的目的。

并且孕婦吃了還可以消除因為胎兒引起的下肢水腫和胎氣不安的情況，對于胎兒的黃疸也能起到很好的預防作用。總之，對孕婦來說，比吃藥都要好。

那麼，鯉魚到底怎麼做好吃美味又有營養呢？下面，來給大家分享一種鯉魚的做法，叫做青椒鯉魚，味道讓人吃後就難以忘記。

首先，我們要去購買比較新鮮的鯉魚，挑魚的時候盡量挑選好一點的魚。

配料：生姜，蔥，料酒，鹽，青椒，蒜葉，香菜，油，生抽等！

第一步，将買來的鯉魚進行處理，并在頭下部和尾部各切一刀，把裡面的魚線慢慢的抽離出來。然後在把鯉魚剁成一塊塊的，放入碗中，并在每一塊的上面輕輕的劃上三刀，以便于其湯汁融入到裡面。

第二步，把準備好的生姜切成一片一片的形狀，再把蔥切成段狀。然後把姜片和蔥段一起放入碗中，倒入少許的料酒。再用手使勁的抓，把姜和蔥裡面的汁液擠出來。

第三步，用鹽均勻的撒在魚肉上，再把抓擠出來的汁液均勻的淋在魚肉上面再用手抓勻，讓汁液融入到魚肉裡面，腌制二十分鐘。

第四步，把青椒切成圈狀，放入碗中，姜切成絲狀，蒜葉也切成絲狀，香菜切成小段的，一起放入碗中備用。

第五步，起鍋放上少許的油，當油熱了之後輕輕的晃一下鍋，使鍋的四周都沾上熱油。然後把熱油倒出，再重新放冷油，這樣使魚肉不容易粘鍋。

第六步，油熱後把魚塊放進去煎，在煎的過程中最好要不斷的晃動鍋鍋，直到魚塊的兩面都變得金黃，倒入适量的水，然後蓋上鍋蓋焖上四五分鐘左右。

第七步，等湯汁變白後把準備好的青椒圈倒進去，再灑上适量的食用鹽，倒入少許的生抽，胡椒粉也要适量的放一些。

第八步，等到青椒圈差不多炖好後，再把姜絲，蒜葉絲，香菜都放進去，輕輕的攪拌一下，就可以出鍋了。

這樣一道香噴噴的青椒鯉魚就做好了，魚肉吃起來味道鮮美而且特别的嫩，家中有孕婦的朋友可以試着做一道這樣的美食，營養可是很高的哦。你學會了麼？

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