元旦過後，春節還遠嗎？

提到春節，第一反應就是回家過年！

一家人團聚，熱熱鬧鬧的在年夜飯前歡聲笑語。

說起年夜飯，出門在外工作的人回到家裡，

那肯定是要做個“拿手好菜”了。

酸酸甜甜的糖醋口是個不錯的選擇，

酸中帶甜，老少鹹宜。紅紅火火，象征着吉祥如意。

接下來，小編給大家搭配好幾款可以“露一手”的糖醋大餐！

簡單好做，營養健康，喜歡的可以收藏一下。

麻香糖醋藕

原料：

鮮藕、D砂糖、鮮醋、生抽菇汁、花椒少許、少許辣椒（不吃辣的可以不放）、蒜瓣3-4瓣、小蔥、油、蒜苗2根

做法：

1. 鮮藕去除兩端結節，去皮後洗淨，切成薄薄的藕片；

2. 大蒜去皮切成薄片，小蔥切末，蒜苗切末，辣椒切段；

3. 鍋燒熱後倒入食用油，油熱後，轉中火；

4. 把蒜片，蔥末放入，炒香，炒至蒜片顔色開始變金黃時，把藕片，花椒放入，翻炒出香味；

5. 待藕片的顔色變成藕荷色時，加入鮮醋，生抽菇汁，翻炒均勻；再加入少許D砂糖提鮮，翻炒均勻；

6. 加入辣椒，翻炒2分鐘出鍋，出鍋後撒上蒜苗末即可。

糖醋手撕包菜

原料：包菜、蔥、姜、蒜、幹紅辣椒、菇de鹽、鮮醋、D砂糖、菇de鮮、花椒粉、食用油

做法：

1. 包菜洗淨，控水，手撕成片；

2. 蔥末，姜末，蒜末，幹紅辣椒末，備好；

3. 小半勺菇de鮮，一勺D砂糖，兩勺鮮醋，三勺水，兌成糖醋汁；

4. 油七成熱，放姜蒜和辣椒，小火煸香；

5. 繼續放入包菜翻炒，轉大火讓包菜均勻地裹上一層油；

6. 倒入糖醋汁，大火翻炒，轉中火放花椒粉，翻炒均勻即可出鍋。

糖醋排骨

原料：小肋排、少量冰糖、鮮醋、澱粉、香蔥、姜片、啤酒、菇de鮮、老抽

菇汁、鹽

做法：

1.把排骨放入鍋中加适量清水、放一些蔥段和姜片，大火煮開約3-分鐘，焯去血水，撈出排骨瀝水備用；

2.鍋燒熱，放入食用油，加一小把冰糖炒糖色。先小火再中火，把冰糖翻炒融化，炒出紅棕色；

3.糖色炒好後，把排骨，姜片放入，大火翻炒一分鐘左右！加入适量清水、啤酒，外加一勺菇de鮮；大火燒開，轉小火焖煮

4.焖煮約十分鐘左右，大火在此翻炒，加入少許水澱粉勾芡，小火收汁；

5.盛出，撒上蔥花即可。

糖醋脆皮豆腐

原料：老豆腐、D砂糖、鮮醋、生抽菇汁、番茄醬、菇de鹽、芝麻、水澱粉、蔥花

做法：

1. 老豆腐用清水洗淨後，拭幹水分，切塊，再次瀝幹水分；

2. 取一個幹淨的小碗，調入适量鮮醋、番茄醬、生抽菇汁、菇de鹽、D砂糖；

3. 調入水澱粉，攪拌均勻；

4. 鍋中倒入油燒熱後，将豆腐放進鍋裡中火慢煎，不要輕易翻動豆腐；

5. 一面煎黃定型後，翻面煎另一面，煎制兩面金黃

6. 豆腐全部煎好後，盛出備用，

7. 鍋裡留少量底油；将煎好的豆腐，放進鍋裡；

8. 将調好的料汁，倒入鍋裡，翻炒均勻，大火收汁；

9. 大火收汁後，将豆腐盛出，撒白芝麻、蔥花，即可食用。

糖醋帶魚

原料：帶魚、D砂糖、鮮醋、料酒、面粉、蛋清、椒鹽、色拉油、蔥、姜、蒜、生抽菇汁、菇de鮮、白胡椒粉

做法：

1鍋中倒入清水燒開後加入蔥段，姜片，水沸後放入洗淨切段的帶魚，1分鐘後撈出瀝水備用

2 .蔥姜切絲，蒜切片備用；

3. 蛋清中加入少許面粉和椒鹽拌勻，将帶魚均勻地裹上面糊，下入高溫的油鍋中炸至表面金黃撈出備用；

4. 生抽菇汁、鮮醋、D砂糖、菇de鮮、白胡椒粉調制而成料汁;

5. 鍋中倒入少許油，放入蔥姜蒜末爆香後加入帶魚，倒入料汁，小心翻炒避免帶魚散架，中火收汁後即可出鍋。

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