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酸豆角怎麼腌好吃又爽

美食更新时间:2025-03-01 16:02:15

腌酸豆角最簡單的做法，酸酸脆脆零失敗，幹淨好吃無添加，還不壞

最近爆出了酸豆角的制作方法，制作人員光腳踩踏，一點都不幹淨衛生，看完還有點惡心，包含酸豆角的美食都不想再吃了。

酸豆角怎麼腌好吃又爽（腌酸豆角最簡單的做法）1

酸豆角炒肉，還有螺蛳粉等等，酸豆角都是它們的靈魂，少了就不好吃了，既然大家不放心在外面買來吃了，那麼可以試試自己在家腌制酸豆角，做法簡單，腌好的酸豆角酸酸脆脆零失敗，幹淨好吃無添加，久放不壞。

腌酸豆角的做法：

酸豆角怎麼腌好吃又爽（腌酸豆角最簡單的做法）2

提前準備好足夠的新鮮品質好的豆角，摘去兩端，還有中間有蟲洞的地方，然後把豆角放在清水裡沖洗幹淨。

洗幹淨的豆角不要着急腌，記得撈出以後控掉水分，然後擺在幹淨的架子上面，放在陽光好的地方。

酸豆角怎麼腌好吃又爽（腌酸豆角最簡單的做法）3

晾曬一段時間，直到豆角表面無水分，豆角也變得軟一些，然後收起來，另外拿一個幹淨的鍋具，要保證無油。

倒入适量的清水，大火加熱燒開，然後盛出晾涼，最後撒入适量的食鹽，攪拌到食鹽全部融化。

酸豆角怎麼腌好吃又爽（腌酸豆角最簡單的做法）4

準備幹淨的，無水無油的容器，可以密封的那種，把豆角放進去，然後倒入鹽水，要保證沒過豆角。

然後往豆角裡面倒入一小杯高度白酒，稍微攪拌一下，蓋上蓋子密封好，放在一旁腌制2個星期左右，就變黃可以吃了。

酸豆角怎麼腌好吃又爽（腌酸豆角最簡單的做法）5

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