烤箱版的牙簽肉，不用油炸更健康，香辣鮮香，越吃越想吃
一到了冬天就感覺像是到了無所顧忌吃肉的季節，可能是穿得很多，就沒有那種害怕長肉的危機感，也不知道為什麼一到了冬天就很饞，很想吃肉，感覺幾天不吃肉就饞得發慌了，最喜歡牙簽肉，不管是什麼孜然還是麻辣都愛的一塌糊塗。
傳統的做法牙簽肉是過油炸，可油炸的吃多了總會擔心不健康，那就用烤箱來烤着吃，不動一滴油也能把牙簽肉演繹得淋漓盡緻，隻要把牙簽肉烤好至于要什麼口味嘛你自己說了算，喜歡什麼味就放什麼調料。肉呢，大家可以用雞胸肉來做，也可以用豬肉羊肉來做，感覺用羊肉做好了就有一種迷你版的羊肉串的感覺。
小時候，最愛帶着孜然和一點辣椒的牙簽肉！肉彈彈的，吃起來香香的，吃完了肉再用牙簽剔剔牙，還能在舔舔牙簽回味下那個香氣，記得那時候隻有在商場的熟肉櫃台能買的，每次路過都會盯着牙簽肉看好久，然後磨着媽媽買給我吃。
我媽是個特别巧手的人，看到我愛吃牙簽肉，她家回家自己給我做。于是牙簽肉就成了我家逢年過節肯定會出現的"下酒菜"了，不用油炸的牙簽肉很健康，一個烤箱就輕松解決了，香辣鮮香，越吃越想吃，趕緊做起來吧。
【菜品】：香辣牙簽肉
【烹饪食材】：豬裡脊肉3400克、辣椒粉1橫掃、牙簽适量、蚝油1勺、白芝麻1勺、胡椒粉1勺、孜然粉1勺、花椒粉1勺、澱粉1勺、料酒1勺、白糖1勺、生抽1勺、鹽适量、幹辣椒适量
【烹饪步驟】：
1、将所有要用的食材準備好，肉我用的是豬裡脊肉，大家可以用雞胸肉或者是羊肉都可以。
2、将豬肉切成小塊，大約是1.5厘米見方的小塊就可以了，然後加入生抽。
3、加入蚝油和料酒。
4、加入孜然粉、胡椒粉和花椒粉。
5、加入辣椒粉和适量的鹽
6、全部都放好了之後将肉攪拌均勻，腌制1個小時左右的時間。
7、腌制好了之後将肉丁用牙簽穿好。
8、烤箱提前預熱5分鐘，然後将做好的牙簽肉送入烤箱中，180度烘烤25分鐘。時間到了就可以将做好牙簽肉取出來了，涼了就可以食用了，味道超級棒，大家趕緊來試一試。
【烹饪小貼士】：
1、調味料的用量大家按照自己的口味來添加，腌制的時間一定不能少于一個小時，不然肉沒有入味烤出來的就沒有那麼好吃了。
2、這個牙簽肉也可以放入油鍋中炸制，但是個人覺得炸出來的牙簽肉是比較油膩的，不适合總吃，用烤箱烤出來的也非常好吃，而且還不油膩，味道根燒烤一樣，太棒了，喜歡吃牙簽肉的趕緊試一試吧。
【文案編輯】目海食王小廚
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