很多人喜歡賴床，匆忙起床後，随便拿點零食就當成早餐吃。在他們看來，早餐而已，沒吃好中午多吃點補回來就是了。但是，老一輩人都會說一日之計在于晨。早餐吃的好不好，和健康有很大的關系。

一頓健康、營養的早餐，能夠彌補人們經過一整夜的睡眠，身體所缺失的營養。假設你的晚餐時間是前一天的7點，經過幾個小時的消化後，在入睡前，人體内還是有部分食物沒有被完全吸收的。但到了第二天早晨的7點，距離上一次進餐已經達到12個小時左右。

人體無法通過早餐得到足夠的營養，刺激腸胃開始運轉、消化食物，很可能導緻腸胃運轉緩慢，身體内的血液流動緩慢，更容易發生腸胃疾病，血管、心髒等疾病風險也會随之提高。由此可見，不管是不吃早餐，還是随便吃點早餐，對健康都是不利的。

一頓健康的早餐，3種營養素缺一不可

首先，補充足夠的蛋白質，抗餓。

雞蛋、牛奶都是比較常見的蛋白質來源。這種營養對人體來說，能夠延緩胃部排空的速度，有限的食物能夠提供更長時間的飽腹感，更加抗餓。對一些身體素質比較差的人來說，蛋白質還能作為免疫系統的原料，提高人體的免疫力，對健康更有利。

其次，通過粗糧等彌補碳水需求

睡眠中人體也會不斷的消耗葡萄糖，如果早餐吃的不好，很可能會出現低血糖的問題。而碳水的補充最關鍵的就是避免低血糖，補充肝髒所需要的糖分。而粗糧是不錯的選擇。吃粗糧粥、蒸熟的玉米、紅薯等都可以作為主食。但也有一些假粗糧，如果你選錯了，很可能就踩雷了。

有很多速食的麥片，全麥面包都是假粗糧，裡面雖然也有粗糧的成分，但是更多的是大量的油、糖分以及食品添加劑。這些成分一添加，雖然食物的口感、味道更好了，但是熱量也更高，經常吃這樣的早餐沒什麼好處。

第三種就是維生素和纖維素。

按照中國人的早餐習慣，燒餅油條，豆漿雞蛋都是比較常見的。但很少有人會在早晨吃蔬菜、水果。因為按照傳統的思維，早晨應該吃點熱乎的，蔬菜水果比較涼。

其實一頓科學的營養早餐，維生素是不可缺少的。每天早晨吃一些蔬菜沙拉，或者菜粥，都是不錯的選擇。可以吃幾塊水果，也能作為彌補糖分的方式。但不建議采用喝果蔬汁的方式來補充。

因為經過榨汁後，果蔬汁中的糖分會被破壞，變成遊離糖，升糖的速度會更快，更容易引發血糖變化，攝入的熱量也會更容易超标。

如果完全按照人們日常的早餐習慣，一個雞蛋一杯奶，再加上一袋速食的面包就能吃飽了，根本無法滿足人體對這3種營養素的需求。想要身體好，早餐的這3種營養可少不了。

就算是知道了這3種早餐必需的營養素，也有不少人吃錯了。比如錯把速食全麥面包當成了粗糧，用果蔬汁代替蔬菜水果，對健康仍然是沒什麼好處的。如果你也想吃一頓健康的早餐，不妨對照看看你是否補充了這3種營養。

參考資料：

1、早餐要吃得好，三種營養缺一不可·上觀新聞·2021-2-23

2、早餐怎樣吃最健康？這些常見的誤區要小心·北青網·2021-8-3

3、張文宏一句“早上不許吃粥”引争議 早餐到底應該怎麼吃·新京報·2020-4-25

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!