秋季，氣溫逐漸降低，雨量減少，空氣濕度相對降低，氣候偏于幹燥。秋氣應肺，而秋季幹燥的氣候極易傷損肺陰，從而産生口幹咽燥，幹咳少痰，皮膚幹燥，便秘等症狀，重者還會咳中帶血，所以秋季養生要防燥。

在中醫看來為“燥邪”。燥邪會引起身體不适。

【咳嗽】燥易傷肺，所以容易出現“肺燥”症狀——“秋咳”常表現為幹咳無痰或痰黏難咳出，又稱“燥咳”。

【鼻幹】鼻乃肺之竅，鼻幹燥在立秋之後尤為常見。

【咽幹】喉、咽分别是肺之門戶和肺之通道，秋燥易導緻咽幹、舌燥、聲音嘶啞等不适。

【便秘】“肺與大腸互為表裡”，肺燥下移大腸，則會發生腸燥便。

說起潤燥，老廣們最常用的手段就是煲湯。喝膩了，不妨換個新花樣。廣州中醫藥大學第一附屬醫院内科藍森麟教授為讀者們推薦一款“五汁飲”，這五種鮮汁混搭一起，不僅甘甜鮮美，而且能清熱生津、涼血潤燥、和中消積，老少鹹宜！

1材料

鮮蓮藕、鮮荸荠、甘蔗各500克，梨兩隻（白梨、沙梨、秋子梨均可），鮮白茅根250克。

蓮藕甘寒，功能清熱生津、涼血止血，還能潤腸肺，生津液；秋梨功能清肺化痰，生津止渴；荸荠功能清熱生津，化痰，消積；甘蔗功能清熱生津，潤燥和中，解毒；白茅根具有涼血止血，清熱利尿的功效。蓮藕能潤腸肺

2做法

把以上食材清洗幹淨，切碎，榨汁。每次飲用1小杯，1日飲3～4杯。（亦可把上述食材，加清水3000毫升，煎煮1小時，取湯飲）

3功效

五鮮合用，有良好的清熱生津、涼血潤燥、和中消積的功效，且味道甘甜鮮美。适用于一般人群秋季防燥熱飲用，也可用于肺燥咳嗽，熱病煩渴，津少口幹，消渴，等症的輔助治療。

烏雞闆栗湯

廣州中醫藥大學第一附屬醫院顱腦科副主任醫師吳運泉指出，秋季最傷人的邪氣是“燥氣”。《内經》認為：肺居胸中，為五髒之華蓋，主諸氣，司呼吸，開竅于鼻。肺吸入的清氣與脾運化的水谷精微相結合，化生為元氣，是維持人體生命不可缺少的物質。秋季養生應遵循“潤燥”的原則，當以潤燥生津為中心。

1材料

烏雞1隻，闆栗100克，紹酒30克，鹽、白糖、芝麻油、蔥花、姜絲适量。

2做法

烏雞剖開，洗淨切塊，焯水。鍋中放油，燒熱，入蔥花、姜絲，炒香，入雞塊、闆栗、紹酒，加點水武火燒開，轉砂鍋，文火焖酥，加調料，即可享用。

3功效

烏雞，具有養陰退熱、補中止渴、補虛強筋等功效，老少鹹宜。闆栗富含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素等營養成分，具養胃健脾、補腎強精等功效。

文/ 羊城晚報全媒體記者 陳輝

通訊員/張秋霞

圖片/視覺中國

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