叉燒用什麼配料上色-tft每日頭條

叉燒用什麼配料上色

健康更新时间:2024-08-23 08:11:28

剛出爐的叉燒，其外皮裹着鮮亮的蜜汁，焦香味和甜美的肉香完美融合，外酥裡嫩的口感更讓人驚歎。外皮酥脆無比，滋滋冒出的油在爐火中啪啪作響，香味也随之飄出。

叉燒用什麼配料上色（叉燒用這種方法上色）1

叉燒是廣東省傳統的名菜，屬于粵菜系。是廣東燒味的一種。多呈紅色，瘦肉做成，略甜。是把腌漬後的瘦豬肉挂在特制的叉子上，放入爐内燒烤。好的叉燒肉應該是肉質軟嫩多汁、色澤鮮明、香味四溢。

叉燒用什麼配料上色（叉燒用這種方法上色）2

關于叉燒的外表色澤，不少人一眼看到那紅豔光亮，就想到了色素。其實在叉燒的制作過程中可以使用糖色來進行調色上色，但是這樣的難度會比較大，然而還有一種方法是通過紅曲紅來上色，這不僅紅亮豔麗，且健康。

叉燒用什麼配料上色（叉燒用這種方法上色）3

紅曲紅就是由紅曲黴發酵産生的一種天然色素，紅曲紅作為一種微生物發酵産品，廣泛應用于食品着色、食品發酵、中藥和飼料。人們早就知道紅曲紅有一定的抗菌作用。自古以來，紅曲就被用作食品保存劑。

在肉制品中加入紅曲，可以部分替代肉制品中的發色劑亞硝酸鹽。紅曲色素的原理與亞硝酸鹽和肌紅蛋白完全不同。它是直接染色的。紅曲色素具有類似硝酸鹽或亞硝酸鹽的功能，使肉制品具有良好的外觀顔色和風味，抑制有害微生物的生長，延長保存期，防止食物中毒，并能賦予肉制品獨特的特性“肉紅色”使産品的顔色更加自然。

叉燒用什麼配料上色（叉燒用這種方法上色）4

都看到這裡了，您可以免費點贊收藏文章，關注我以備不時之需。

作為傳統的名菜，直到今天叉燒依然占據着重要的地位，在衆多飯店酒樓的餐桌上都能看到它的身影。

END

部分内容摘取自互聯網，版權歸原作者所有，僅供學習參考用。如無意中侵犯知識産權，請聯系修改删除，本公衆平台将不承擔任何責任。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

网友关注

健康多功能養生壺開啟健康飲水之路
我們知道，冬季氣候幹燥，無論是在家還是工作，喜歡養生的朋友除了需要充足的睡眠和适量的運動之外，同時還要食補養生，補充人體能量元素和水分，達到潤燥宣肺的目的。因此，下面小編就為大家介紹的是一款非常實用的好東西——多功能養生壺，小巧的養生壺除了... 2022-10-25
健康海參的功效與作用禁忌
海參的功效與作用禁忌?美容養顔：對于女性朋友來說海參中的硫酸軟骨素還有調節女性内分泌的作用，延緩肌肉衰老，推遲更年期的到來，下面我們就來說一說關于海參的功效與作用禁忌?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!海參的功效與作用禁忌美容養顔：對于女... 2022-06-12
健康流感和病毒感染有什麼不一樣
在我國，每年的秋季、冬季及春季，流感都會進入到到大家的視野，它的危害嚴重程度引起人們的熱切關注。我們知道流感又稱為流行性感冒，那這個流行性感冒和普通的感冒又有什麼區别呢？流感VS感冒，一看就能辨别首先是病原不同。病原就是引起疾病的病原體，流... 2022-10-22
健康橡實的功效與作用
橡實的功效與作用?收斂固澀:橡實有收斂止瀉的功效，可止腸風下痢，崩中帶下治下痢用橡實二兩、楮葉（炙）一兩，共研為末，每服一錢，飯前服，烏梅湯調下《日華子本草》：澀腸止瀉，現在小編就來說說關于橡實的功效與作用?下面内容希望能幫助到你，我們來一... 2022-07-13
健康健身減肥晚上吃什麼能提高代謝力
健身減肥晚上吃什麼能提高代謝力?把晚餐安排好飲食結構其實是有利于減肥的，至少不會有任何副作用晚餐安排的時間一定要保證在六點左右，在睡前四個小時之内不要吃任何食物，包括零食與水果這樣就可以保證在睡覺的時候食物已經消化差不多，胃部不會因為消化不... 2022-06-12
健康每次感冒很重怎麼提高免疫力
每次感冒很重怎麼提高免疫力?免疫力低下，是很多人得病後最先想到的原因，下面我們就來說一說關于每次感冒很重怎麼提高免疫力?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!每次感冒很重怎麼提高免疫力免疫力低下，是很多人得病後最先想到的原因。但何為免疫力，免... 2022-10-09
健康減肥晚上吃牛肉會長胖嗎
為什麼想起來這個話題了，因為昨天因為工作關系十一點才睡，熬不住同事的勸告，吃了一小盤醬牛肉。其實，我最近一直保持過七點不吃任何東西的習慣，已經快兩個月了，餓了就喝點水。體重也一直緩慢減少已經接近二十斤了。效果還是很明顯的。也是聽信了同事的慫... 2022-10-26
健康冠心病的分類及預防
本文專家郭藝芳，河北省人民醫院副院長、老年病科主任哈佛大學的研究學者日前在歐洲心髒雜志撰文，發表了一個研究：膽固醇水平越低，就越不容易發生心腦血管病。隻要把膽固醇控制在低水平，就能顯著降低心血管病風險。研究中指出，對于一個低密度脂蛋白膽固醇... 2022-12-03
健康香椿豆腐湯的功效與作用
香椿豆腐湯的功效與作用?主料：香椿100g、豆腐100g、香油适量、鹽适量、醬油适量，我來為大家科普一下關于香椿豆腐湯的功效與作用?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!香椿豆腐湯的功效與作用主料：香椿100g、豆腐100g、香油适量、鹽... 2022-06-23
健康面相的九種極品骨相
形相發展有兩個方向，即形有餘和形不足。其中，形有餘指的是一個人的形體和相貌符合相術的理想要求。根據《神相全編》，形有餘的主要标準為：頭頂圓厚，額頭寬闊，口如角弓，唇紅齒白，耳圓成輪，鼻直如膽，眼分黑白，眉秀疏長，肩寬臍厚，腹背豐隆，胸脯平闊... 2022-10-23
健康壽仙谷靈芝孢子粉特點
壽仙谷靈芝孢子粉特點?來源：武義傳媒中心-武義新聞網，我來為大家科普一下關于壽仙谷靈芝孢子粉特點?以下内容希望對你有幫助!壽仙谷靈芝孢子粉特點來源：武義傳媒中心-武義新聞網與會專家合影中華中醫藥學會與壽仙谷簽署項目協議中國醫藥教育協會會長黃... 2022-10-15
健康檸檬有哪些作用和功效
檸檬有哪些作用和功效?青檸檬能夠抵禦壞血病為何蔬菜水果和青檸檬能醫治這類病症呢？大家最先想起的是，這種食材中必帶有保持性命的某類必不可少物質——維他命20新世紀初，大家推斷壞血病是一種維他命注意力不集中症狀來到30年代，大家總算從腎上腺、甘... 2022-06-19
健康巴豆的功效與作用
巴豆的功效與作用?巴豆味辛，性熱，有大毒，主入胃、大腸二經外用腐蝕瘡毒，适用于惡瘡、疥癬、疣痣巴豆不作内服，專供外用，一般巴豆入藥需要炮制制霜，今天小編就來說說關于巴豆的功效與作用?下面更多詳細答案一起來看看吧!巴豆的功效與作用巴豆味辛，性... 2022-06-12
健康深蹲後下樓梯疼痛
中老年人如果出現上下樓梯痛、蹲下起立痛，身邊可能就有人告訴他小心膝關節退行性改變，也就是膝關節骨關節炎。據統計，我國膝骨關節炎患者已經超過1億人，這種慢性關節炎是中老年人膝關節疼痛的主要原因，在60歲以上老年人群中，發病率高達50%。為什麼... 2023-01-19
健康福臨門的菜籽油哪一種好
福臨門的菜籽油哪一種好?■按：市售菜籽油的安全性指标表現如何？，今天小編就來說說關于福臨門的菜籽油哪一種好?下面更多詳細答案一起來看看吧!福臨門的菜籽油哪一種好■按：市售菜籽油的安全性指标表現如何？芥酸是菜籽油中存在的脂肪酸，它對消費者的健... 2022-10-16
健康白蘿蔔炖鴨子的功效
白蘿蔔炖鴨子的功效?蘿蔔性涼味甘，其中所含的維生素c和微量元素鋅含量豐富，能夠有效幫助人體增強免疫力，提高抗病能力；鴨肉肉質壯嫩，營養豐富，能及時補充人體必需的蛋白質、維生素，以及鈣、磷、鐵等礦物元素，今天小編就來聊一聊關于白蘿蔔炖鴨子的功... 2022-06-10
健康小龍蝦的營養價值及功效與作用
小龍蝦的營養價值及功效與作用?小龍蝦營養豐富，含有蛋白質，氨基酸，鉀，鎂，鋅，磷，維生素e，b族維生素等多種營養元素，下面我們就來說一說關于小龍蝦的營養價值及功效與作用?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!小龍蝦的營養價值及功效與作用小龍蝦... 2022-08-21
健康哭了一晚上眼睛腫了怎麼弄
什麼時候感覺你男友最man？, 2022-11-06
健康每天踮腳30下好處
踮腳尖别看隻是一個小動作但卻是一種古老的養生方法哦！大腿是人體“第二心髒”通過踮腳尖能增強大腿力量改善肩痛、腰痛、便秘、失眠等症狀而且這項運動最大的好處就是不受時間、地點限制閑來無事踮踮腳好處多多哦~踮腳尖的4大養生益處1有益于心血管健康踮... 2022-11-22
健康玉米須煮水是不是可以減肥
來源：文娛王上生活當中可能就會有很多人吃玉米，他們會利用玉米的好處來進行達到養生和保健的效果，對于那些減肥的人來講，也有很多人經常性的用玉米當成主食來吃。那麼玉米須會有怎樣的神奇效果呢？今天就和大家一起介紹一下，要是你能夠用玉米須來進行泡水... 2022-11-15
健康晚上總做夢對身體有影響嗎
每天人都要睡覺，對于部分人來說，睡覺也就意味着做夢的開始，而内容上天入地，無所不能，有的人還稱甚至能做出連續劇，真是太奇特了！也有的人認為，如果每天都反反複複做夢，肯定是身體出異常了，今天就帶着大家好好了解下做夢相關的知識。做夢這件事是與生... 2022-11-04
健康仰卧起坐為什麼不能減肥
為了擁有好身材，為了減肥，大家可謂是使出渾身解數。但有時候效果卻并不盡如人意，在減肥的時候，你是不是也不小心進入了誤區呢？誤區一：做仰卧起坐、轉呼啦圈能減肥仰卧起坐屬于肌肉訓練，而不是燃燒脂肪的有氧運動。也就是說，它能有效鍛煉腹部肌肉，但是... 2022-11-25
健康紅參炖雞的做法和功效
紅參炖雞的做法和功效?材料：母雞或者童子雞一隻，紅參片或者紅參須20克，小棗10枚，枸杞5克，調味料适量，接下來我們就來聊聊關于紅參炖雞的做法和功效?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!紅參炖雞的做法和功效材料：母雞或者童子雞一隻，紅參片... 2022-06-19
健康牛膝功效與什麼是絕配
牛膝功效與什麼是絕配?首先，就是活血化瘀，這是牛膝比較主要的一個功效，臨床上，常常用牛膝來輔助治療瘀滞經閉、痛經、産後瘀痛、跌撲傷痛等問題，我來為大家科普一下關于牛膝功效與什麼是絕配?以下内容希望對你有幫助!牛膝功效與什麼是絕配首先，就是活... 2022-06-08
健康抽油煙機打開的面闆收不回去了是什麼毛...
抽油煙機打開的面闆收不回去了是什麼毛病?首先可以自己檢查以下操作位置後面那塊電路闆是否線松動了，或者闆燒了或者也有可能就是油煙機主闆壞了，再次有可能線路連接有問題，我來為大家講解一下關于抽油煙機打開的面闆收不回去了是什麼毛病?跟着小編一起來... 2022-05-31
健康牛骨頭炖湯好處
大家都知道，牛尾巴是牛身上活動比較頻繁的部位，總是搖啊搖的。正因為如此，牛尾本身沒有什麼肥肉，脂肪含量低，是真正的低脂高蛋白營養食品。牛尾具有和血益氣、強筋健骨、養顔補腎的功效，且性質平和，很适合給體虛的人補身子用。更重要的一點，牛尾湯還是... 2022-11-12
健康為什麼老人常說肚臍眼的泥不能摳
相信很多人在很小的時候，就被媽媽“教育”，肚臍眼不能扣，會肚子疼，大多數人都會選擇乖乖聽話，但長大後在好奇心的驅使下，還是将“魔爪”伸向了肚臍。于是乎，神奇的事情發生了，有人居然覺得很爽？？？有些人卻真的肚子疼了，這是為什麼呢？肚臍眼到底能... 2023-03-14
健康甲狀腺囊腫結節需要開刀嗎
在近年的臨床工作中，筆者發現因甲狀腺結節或腫塊就診的患者呈上升趨勢。這與日常體檢的日益普及有關，同時，與生活環境及飲食也有一定聯系。那麼，應該如何看待甲狀腺結節呢？是否均需要手術治療？什麼是甲狀腺結節？甲狀腺結節是指在甲狀腺内的腫塊，可随吞... 2022-12-17
健康打籃球能減肥嗎
打籃球能減肥嗎?打籃球是可以減肥的，在打籃球的過程中能夠讓全身的肌肉得到一定的運動，而且打籃球很容易出汗，能讓體内的一些脂肪進行燃燒，下面我們就來說一說關于打籃球能減肥嗎?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!打籃球能減肥嗎打籃球是可以減肥的... 2022-06-15
健康适合70歲老人吃的補鈣産品
導讀：人到中老年，不僅每天要堅持鍛煉，而且還要注意補鈣，如果身體鈣不足，很容易出現骨質疏松等症狀。比如我逢年過節時，我都會給家裡的長輩送一些“高鈣奶、鈣片”，同時他們來我家做客時，我還會多做一些高蛋白質的菜肴給他們吃，希望他們都有一個健康的... 2022-12-28

tft每日頭條

> 健康

> 叉燒用什麼配料上色

叉燒用什麼配料上色

相关健康资讯推荐

热门健康资讯推荐

网友关注