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幹鍋羊肉怎樣做才好吃
幹鍋羊肉怎樣做才好吃
美食
更新时间:2025-06-05 18:33:02
幹鍋菜,估計沒有人不愛,尤其是寒冷的冬天,超多人愛,不過現在是春天了,好像愛吃的人也沒有減少。下面,為你介紹幹鍋羊肉的做法,那味道可是歹歹的。
主料:
羊腿肉、青紅尖椒、洋蔥、毛芹菜
輔料:
植物油、鹽、花椒粉、胡椒粉、孜然粉、澱粉、生抽、香油、蒜蓉辣椒醬
做法:
1、準備材料;
2、青紅尖椒洗淨切丁;
3、把羊肉切片,用澱粉、胡椒粉、生抽拌均勻,再加香油拌均勻腌制5分鐘左右;
4、熱鍋涼油,油熱7成下羊肉片滑炒變色撈起;
5、再次熱鍋涼油,油熱7成下姜末、辣椒翻炒出辣味;
6、加蒜蓉辣椒醬翻炒出紅油,加羊肉片翻炒均勻;
7、加洋蔥、毛芹菜翻炒出香味、加花椒粉、生抽翻炒均勻;
8、加胡椒粉、孜然粉翻炒均勻即可
小貼士:
1、羊肉片滑炒的時候的變色就撈起,不可久炒,鹽一般不加,辣椒醬很鹹
2、洋蔥、毛芹菜就是配角,不可多加,如果幹鍋煮的時間長,翻炒的時候可以加少許水一起翻炒
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