早餐是一天中最重要的一餐，因為人體經過一整晚的消耗，早上就要及時補充能量，如果不吃早餐，一整天的狀态都不佳，影響到工作或者學習效率。早餐比較經典的就是包子油條等，再搭配上一瓶牛奶或者豆漿。我最喜歡的就是油條，金黃色的外表，看着就有食欲，外酥裡軟，韌性十足。但是經常吃會感覺到膩，因為油條沒有太多的味道，很單調。所以今天就分享一道比油條還好吃的面食做法。
面食都是用面粉做的，面粉的做法特别多，一些人才，還能把面粉玩出花來。這道面粉的做法跟油條的做法類似，就是更簡單一點，不用和面，也不用擀面整形。為了防止吃着單調，我往裡面加入了蔥花，蔥花是增加香味，刺激食欲的很重要的調味品。這個做法跟油條類似都是經過了油炸，不過不用擔心，因為是發面的所以不會深度吸油。外皮有一層吃起來很酥脆薄薄的膜，内裡松軟可口，有很濃郁的蔥香味，吃着很過瘾。
在做的時候，個頭不要太大，小巧玲珑，适口就好，一口一個才過瘾，吃上了就會停不下來。需要的材料比較簡單，面粉、蔥花、酵母等，然後放油鍋裡炸就可以了。聽着是不是很簡單呢，下面就分享詳細的制作步驟，有喜歡的朋友就收藏起來，在有空的時候做一做吧！
【需要材料】
300克面粉，3克酵母，5克白糖，5克食用鹽，270毫升溫水，一把蔥花，1克小蘇打。
【制作步驟】
1.盆裡放入300克面粉，加入3克酵母、5克白糖、5克食用鹽。鹽跟酵母分開放，因為鹽會影響酵母的活性。
2.用270毫升的溫水和面，一邊倒一邊攪拌，一直攪拌到像這樣粘稠的面糊，沒有明顯的顆粒狀即可。
3.蓋上蓋子，讓它發酵至兩倍大，天氣冷的話就放在溫水裡，會發酵得快一點。
4.發酵好的面糊體積變大，表面都是小氣泡，如果沒有脹大或者沒有酸味跟小氣泡就說明沒有發酵成功，氣候溫度低可能要發2個小時以上，慢慢來不要着急。
5.把蔥花加到裡面去，再加1克的小蘇打，攪拌均勻排排氣。小蘇打是為了讓蔥花保持翠綠，可以不放。
6.起鍋倒油，燒到5成熱。用一根筷子來測試油溫，筷子紮進去，筷子四周開始冒小泡泡，說明油溫達到了。用筷子挑起一團面糊，轉上幾圈，迅速放到油鍋裡面。面糊太稀的話就挑不起來，所以不能太稀。（油溫到了五成後就轉成小火）
7.用筷子反複給它翻面，讓它受熱均勻。
8.炸到這樣兩面金黃就可以出鍋了。
小貼士：
1.沒有小蘇打可以不加。
2.這道油餅是鹹口的，想吃甜的就把鹽換成白糖。
3.炸的過程要勤翻面，火候不要太大，小火慢炸。全程大概5分鐘左右！
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